22 avril 2010

Alice/ Tableau 3 : Les meringues volantes de Monsieur Lapin

9 Commentaires Catégories : A table !, A voir, Photo, Projet


Ce troisième tableau, est celui que je préfère de toute la série. Grâce à mes lapins en origami, et le lierre du jardin de mes parents, la mise en scène est intéressante et Antoine a su trouver le bon éclairage. On a vraiment l’impression d’etre au bord du trou comme Alice, a regarder le lapin s’enfuir a travers le lierre !

J’ai fabriqué les meringues avec cette recette. Pour les meringues en forme de nuages, j’ai fait deux petites meringues puis une grosse au milieu, en laissant un demi cure dent dans la forme du milieu pour avoir le trou après la cuisson.

© Antoine Moncet

A dimanche pour le dernier tableau de cette série !!

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16 août 2009

Week end givré

29 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

Sorbet pêche blanche

- 4 pêches blanches ( je vous conseille la pêche plate, très sucrée)
- 100 gr de sucre
- 1,5 litre d’eau
- 2 gr de stabilisant

Mélanger le stabilisant et le sucre. Porter a ébullition ce mélange en rajoutant l’eau. Pendant ce temps, éplucher les pêches, les couper grossièrement et les mixer. Rajouter l’eau, re-mixer le tout, et mettre en sorbetière.

Avec cette chaleur, j’ai le nez en permanence dans ma sorbetière en ce moment !! On mange également beaucoup de fruits frais, que j’ai présentée ici dans un verre fait en glace. Fabrication maison un peu complexe, mais vous pouvez trouver des moules spéciaux dans le commerce.

Voici une petite recette de sorbet à la pêche blanche très simple, qui m’a donné envie chez Cocotte&Cie

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