5 juillet 2009

Tarte au citron vert meringuée

14 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

Tarte au citron vert meringuée

– 100 gr de beurre fondu
– 4 oeufs
– 1 boite de lait concentrée sucrée
– 2 citrons verts
– 150 gr de petits beurres
– 50 gr de sucre glace

Écraser en miettes les petits beurres. Ajouter le beurre fondu, et mélanger. Faire chauffer dans un moule à gâteau (environ 7 cm de profondeur) la pâte à 180°C, 10 minutes.
Presser les citrons verts. Mélanger le lait concentré, les 4 jaunes d’œuf et le jus des citrons puis disposer ce mélange sur la pâte sortie du four. Faire une meringue en battant les blancs d’œufs avec le sucre glace. Rajouter la meringue sur la préparation au citron et enfourner 20 minutes toujours à 180°C.
Déguster froid.

Recette inspirée de la Recette « Délice de Miami »

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