18 avril 2012

Recette « minute papillon »

35 Commentaires Catégories : Carnet de recette, Recette, Salé

Si comme moi vous adorez prendre votre temps le week-end, voici une petite recette parfaite pour le brunch ! Des mouillettes croustillantes avec une crème de roquefort et des graines de quinoa soufflées caramélisées à tremper dans l’œuf à la coque tout chaud.. Miam !

Œufs à la coque, mouillettes de roquefort croustillantes

  • 2 œufs frais
  • 15g de quinoa soufflé
  • 4 c à s de crème fraîche épaisse
  • 20g de roquefort Papillon
  • 15g de beurre
  • 1 biscotte
  • 3 morceaux de sucre
  • 2 c à s d’eau
  • Sel, poivre

Mélangez le roquefort et la crème épaisse pour obtenir une crème onctueuse. Disposez dans une poche à douille et laissez au frais.
Découpez la biscotte en petites tranches, ajoutez le beurre sur le dessus et mettre au four à 180°C quelques minutes, puis au grill 2 minutes. Bien surveillez la cuisson.
Dans une poêle, mettez le sucre et les cuillères à soupe d’eau et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le sucre prenne la couleur du caramel. Ajoutez tout de suite le quinoa, enrobez rapidement les graines et versez sur une feuille de papier sulfurisé.
Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante, pendant 4 minutes.
Disposez les œufs dans des coquetiers, et servez les mouillettes de tranches de biscottes en ajoutant la crème de roquefort à l’aide de la poche à douille et quelques graines soufflées de quinoa caramélisées sur le dessus. Salez et poivrez l’œuf et dégustez !

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30 septembre 2011

Cahier de recettes pour les enfants

36 Commentaires Catégories : A découvrir, Carnet de recette, Graphisme, Projet

A l’heure ou vous lirez ces lignes, je serais trèèèès loin de la France. Je suis partie pour un petit bout de temps faire une pause vacances, bien loin de là, mais j’ai déjà hâte de tout vous raconter ! Cette année fut un particulièrement chargée, travail, déménagement… et pas une minute pour me poser et vous raconter tout cela… pourtant j’ai énormément de chose à écrire ici, et ce n’est pas l’envie qui m’en manque…! ( J’ai fais la liste de pas moins de 27 posts à faire ! Et la liste s’agrandit toutes les semaines !). Bref tout cela pour vous dire que je commence a prendre les choses en main et à vous parler un peu des chouettes petits projets qui m’ont occupés ces derniers temps, et un de ceux-la est un cahier de recettes pour enfant!

Ce cahier, crée pour le roquefort papillon, à été écrit par des blogueuses ou des non blogueuses/blogueurs de tous horizons ( j’en connaissais et appréciais déjà certaines, et j’en ai découvert d’autres par la même occassion !), et j’ai eu la chance de pouvoir faire le stylisme et les photos de toutes les recettes, ainsi que le graphisme et la mise en page du cahier. Autant vous dire que je me suis vraiment amusée ! J’adore pouvoir créer et penser à des mises en scènes pour des enfants, c’est tellement inspirant ! Un vrai univers bien à part, ou chaque choses raconte à sa manière une petite histoire !

Dans ce cahier vous retrouverez donc (en autre), des Monsieur Cupcakes avec moustaches et chapeaux haut-de-forme (qui m’ont rappelés de très bons souvenirs !) , une jungle de petits pois sauvages, un cirque de croque-sandwich dirigé de main de maître par un Monsieur loyal en bois, ou encore des pingouins sur une banquise de papier, des minis cuisiniers en bois s’affairant autour d’un saucisson chocolat-roquefort, et même des souris comestibles cherchant le chemin de leur morceaux de roquefort ! Bref une vrai jungle joyeuse et gourmande :) Ce petit carnet sera disponible gratuitement à la fromagerie Papillon, et disponible en téléchargement gratuit sur leur site également ! ( Je vous préviendrai quand ce sera en ligne !)

Un grand merci à Marion et Nelly pour ce super projet qui m’a vraiment enthousiasmé ! Et vous alors, quelles sont vos idées décos/stylisme pour faire manger vos enfants ?! Je profite encore un peu de mes vacances, et je vous retrouve très bientot ! :) Bonne journée !

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