16 août 2009

Week end givré

29 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

Sorbet pêche blanche

– 4 pêches blanches ( je vous conseille la pêche plate, très sucrée)
– 100 gr de sucre
– 1,5 litre d’eau
– 2 gr de stabilisant

Mélanger le stabilisant et le sucre. Porter a ébullition ce mélange en rajoutant l’eau. Pendant ce temps, éplucher les pêches, les couper grossièrement et les mixer. Rajouter l’eau, re-mixer le tout, et mettre en sorbetière.

Avec cette chaleur, j’ai le nez en permanence dans ma sorbetière en ce moment !! On mange également beaucoup de fruits frais, que j’ai présentée ici dans un verre fait en glace. Fabrication maison un peu complexe, mais vous pouvez trouver des moules spéciaux dans le commerce.

Voici une petite recette de sorbet à la pêche blanche très simple, qui m’a donné envie chez Cocotte&Cie

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