9 juillet 2010

Mini-Tartetelettes Groseilles

16 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

8 Mini Tartelettes

Faire une pâte sablée : prendre 100gr de farine, 70gr de beurre. Mélanger le beurre et la farine, en rajoutant une cuillère a soupe d’eau. Au besoin rajouter de la farine, faire une boule, filmer et mettre au réfrigérateur 1heure. Poudrer le plan de travail de farine, étaler la pâte, puis mettre la pâte dans des minis moules. Piquer le fond, mettre un peu de riz au fond, et enfourner à 180°C, 15 minutes. Laisser refroidir et enlever le riz.

Laver les groseilles délicatement, égoutter bien pour ne plus avoir d’eau. Saupoudrer de sucre semoule, cela donnera une jolie finition aux groseilles, elles seront comme cristallisées ! Mettre les groseilles dans les tartelettes, et servir. Vous pouvez rajouter au fond des tartelettes une petite touche de confiture de fruits rouge, ou un peu de chantilly !

Première recette sur le nouveau design, c’est comme si c’était un peu ma première recette en fait :)
Chez mes parents cette année grosse déception du coté des framboises qui n’ont quasiment rien donnée cette année. En revanche les groseilles !! Des tonnes et des tonnes de groseilles ! On a également eu pas mal de cassis, et de groseilles à maquereaux, qui me serviront pour de prochaines recettes.
Je crois que l’été est une de mes saisons préférée car les fruits rouges sont des ingrédients que j’aime beaucoup cuisiner. Leur couleurs, les différences de textures, sont toujours très chouettes a photographier ! ( puis a manger bien-sûr !)
Vous pouvez servir ces mini tartelettes en mignardises en fin de repas, c’est assez rapide a faire, mais très mignon ( oui ca va je sais que je suis gaga des choses minis !!! :p ), ou bien vous pouvez les faire plus grandes, les garnir un peu plus (confiture, crème, chantilly) et vous en servir comme dessert a part entière !
Très bon été à tout ceux qui partent en vacances, mais également a ceux qui restent !

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