10 décembre 2012

★{Christmas}★ #10 Les biscuits craquelés au chocolat

36 Commentaires Catégories : Calendrier de l'Avent, Carnet de recette


Hop un nouveau post ! Ca va vous tenez le rythme ??:) On est que le 10, il en reste encore 15 ! Youhou ! :)
Alors pour ce post aujourd’hui, j’avais une envie de réconfort, de chocolat au coin du feu en attendant la neige (qui ne vient toujours pas, je l’attends moi !!!!). Ma bible pour les petits gâteaux chouettes, c’est le livre de Martha Stewart, que j’ai déjà depuis quelques années, et qui chaque année à Noël est mis à contribution.
Cette fois ci j’ai testé les petits biscuits craquelés au chocolat, j’ai trouvé que la préparation était assez similaire à la recette de cookies de Pierre Hermé, et ils sont très bons ! ( mais je vous avoue que je préfère quand même les cookies à tomber de Pierre Hermé ! ;) )


Voici la recette :
230 g de chocolat noir haché
180 g de farine
50 g de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
120 g de beurre à température ambiante
300 g de sucre roux
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
80 ml de lait entier
200 g de sucre en poudre
120 g de sucre glace

Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) et laissez refroidir. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs, l’extrait de vanille et le chocolat fondu. Mélanger et incorporer la moitié de la farine puis le lait. Incorporer le restant de farine et diviser la pâte en boudins de 4 centimètres. Enveloppez-les dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une à deux heures.

Préchauffer votre four à 180°C. Diviser chaque morceaux en petits tronçons de 2,5 cm de diamètre puis roulez-les tour à tour dans du sucre en poudre puis dans du sucre glace et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 14 minutes environ puis laisser refroidir complètement. Ces biscuits se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.


A DEMAIN !!!!!!!!!!!!!

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10 décembre 2010

**Cui*cui**

37 Commentaires Catégories : A table !, Carnet de recette, Palette culinaire, Recette, Sucré


Aujourd’hui je vous présente des petits sablés que j’ai fabriqué ! Je cherchais des formes mignonnes, ludique, ducoup je me suis lancée dans la réalisation d’une petite maison (que si Mr Griottes la voit, il va pas être content, car ma maison a plein de trous !!!) et aussi un petit oiseau posé sur une petite « mare » :)
Je voulais creuser un peu mon sablé, pour donner une impression de fontaine, mais ca n’a pas marché, ducoup ca reste plat ! Et on peut même y déposer du chocolat au milieu pour les plus gourmands !!!


Pour les réaliser, j’ai pris une base de pâte à sablés classique, et je leur ai donné les formes à la main. J’ai cuit tous les éléments à part, puis coller à la sortie du four avec un peu de caramel.


Et quelques images de mon jardin enneigé en passant :) !
Pour le sablé de la maison, vous pouvez aussi vous en servir pour accrocher autour d’une tasse de thé, comme ici ! C’est trop chouette comme idée hein ?


A demain !

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