26 octobre 2009

1001 façons (ou presque) de cuisiner la betterave

6 Commentaires Catégories : A table !, Concours, Recette

C’est (déjà) hier que c’est fini le jeu du légume vedette ! J’ai reçu des tas de recettes très gourmandes, et quand on voit toutes ces recettes inventives on se dit que la betterave finalement cache encore bien des secrets !

De mon coté, j’ai eu le temps de faire qu’une petite recette, car j’étais en attente pour pouvoir préparer la deuxième.. En attente de quoi me direz vous ? Qu’une betterave pousse dans mon jardin? Et bien presque ! J’avais envie de cuisiner la betterave autrement, c’est pourquoi je me suis lancée dans la culture de germes de betterave. Malheureusement, il ne fait pas assez chaud chez moi et les petites pousses commencent à peine a germer ! Pas assez rapide pour une recette avant la fin du légume vedette :)

Mais je vous montre quand même quelques photos ! J’aime beaucoup l’idée de faire germer ses graines à la maison, d’autant que la couleur des germes de betterave est splendide, et le gout reste celui de la betterave.

Et biensûr le récapitulatif de toutes les recettes, avec un grand merci pour toutes les participantes, courez vite voir les recettes, c’est surprenant !

Le Plaisir de gourmandise
Le Plaisir de gourmandise
Le grain de sel de Poune
Le Plaisir de gourmandise
Mamapasta
La petite cuisine d’Eve
La petite cuisine d’Eve
La petite cuisine d’Eve
La petite cuisine d’Eve
La petite cuisine d’Eve
Le plaisir de gourmandise
Le plaisir de gourmandise
Le plaisir de gourmandise
Le plaisir de gourmandise
Le plaisir de gourmandise
Pich a la fraise
les nectars de maya
les nectars de maya
les nectars de maya
Les bocaux
MTV
En cuisine c’est tout
En cuisine c’est tout
Cookingout
Babelutte etc
Fleur de sel

Et je rajoute la recette de Providence21, qui nous propose un joli GATEAU A LA BETTERAVE

ingrédients :
-200 g de betterave rouge crue
-10 cl d’huile (d’olive ou de tournesol, d’un goût plus neutre)
-150 g de sucre roux
-1 poignée d’amandes effilées
-3 oeufs
-120 g de farine de riz
-1 pincée de sel
-1 pincée de cannelle en poudre
-1/2 sachet de poudre levante

Préparation :
Préchauffer le four à 180°. Râper finement la betterave crue. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un bol, fouetter vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ensuite, ajouter la betterave, la farine, la cannelle, l’huile, les amandes et la poudre levante.
Battre les blancs en neige, en ajoutant à ceux-ci une pincée de sel. Ensuite, les incorporer doucement à la préparation.
Graisser un moule de votre choix et verser la jolie pâte rose.
Enfourner pour 50 minutes.

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10 octobre 2009

Le légume vedette est donc….

31 Commentaires Catégories : Concours

A une voix près devant la citrouille, la betterave remporte la place de vedette !

C’est un légume plein de fibres, d’oligo-éléments tels que le potassium, le calcium et le magnésium. On la consomme souvent cuite ( d’ailleurs elle est souvent déja cuite quand elle est mise en vente sur les marchés ) mais on peut également la consommer crue. En plus sa jolie couleur est un vrai atout en cuisine !!

La betterave ayant déjà eu son heure de gloire chez Lavande vous avez un super article sur le mode de cuisson tout prêt à votre disposition.

Je vous donne donc rendez vous du 12 au 25 octobre pour les recettes, quand à moi, j’achete les miennes au marché dimanche matin !!

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2 octobre 2009

Le légume vedette arrive chez Griottes !

53 Commentaires Catégories : Concours

Bonjour à tous !

Le légume vedette de Lavande arrive chez Griottes :)

C’est a vous de voter pour :
– Betterave rouge
– Oignon
– Citrouille
– Carotte
– Chou Fleur
– Panais
Laissez moi un message par mail ou sur en commentaire pour voter pour votre légume préféré,
samedi après midi nous aurons les résultats du vote et vous pourrez vous mettre a vos fourneaux ! Miam !!

N’oubliez pas que vous pouvez également gagner en participant au légume vedette le livre de Birgit Si tu sèches la cantine, je te colle en cuisine , toutes les modalités sont ici !

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