Crédits : La Tartine Gourmande

Haaaa cette interview… Cette interview mes amis, elle me tenait tant à cœur… Quand j’ai envoyé mon mail, je me disais que Béatrice n’aurait surement pas le temps d’y répondre, mais j’ai tenté quand même. Et la petit miracle, Béatrice a dit oui, tout de suite. J’étais déjà très admirative, et maintenant encore plus !

En plus d’avoir un des plus beaux blogs de toute la blogosphère, elle prend le temps de répondre avec une grande générosité, et cela renforce encore plus mon admiration.
Parce que son blog, ce n’est pas que des jolis visuels (à tomber même n’ayons pas peur des mots) c’est surtout celui d’une femme qui nous fait partager avec tendresse sa vie, sa créativité, ses pensées, et ce n’est pas juste pour le blog, c’est ce qu’elle est je crois dans la vraie vie.
J’étais déjà persuadée que cette générosité et cette douceur représentait très bien Béatrice, mais j’avais envie d’en savoir plus, sur cette créatrice que j’aime tant.
Je dirais que la cuisine la caractérise finalement très bien. Pour cuisiner il faut aimer partager, il faut savoir donner et aimer faire plaisir, c’est exactement ça la Tartine gourmande.
Combien de fois j’ai ouvert son blog, fébrile de voir toute la beauté de ses photos, combien de fois j’ai souri en voyant qu’elle avait posté un nouvel article, combien de fois j’ai savouré chaque pixel de photos magnifiques, de récit de voyage, de récit de vie, de ses péripéties et de celles de Lulu…
Pour tout cela et plus encore, je voulais remercier Béatrice, et lui clamer encore et encore mon amour pour tout ce quelle fait.

Si vous aussi vous voulez en savoir un peu plus sur la personne qui se cache derrière la Tartine Gourmande, voici quelques questions :

Griottes : Bonjour Béatrice ! Peux tu nous en dire un peu plus sur ton parcours ?
Béatrice : Ça a commencé en novembre 2005 quand j’ai décidé de me mettre à bloguer. Sans but précis, sauf celui de me faire plaisir en parlant de ce dont je raffole: cuisiner. Avant, mon parcours professionnel n’avait pas grand chose à voir avec la cuisine: j’ai enseigné le français aux USA et en Nouvelle-Zélande, puis j’ai travaillé comme traductrice technique dans une société d’informatique. Mais en fait, la cuisine, ca me suit depuis que je suis petite. Mes amis me connaissent pour cela. Dans ma famille, on adore cuisiner et on adore manger. Et on passe beaucoup de temps à cela.

Griottes : Depuis 2 ans bientôt :), tu nous fais vivre l’aventure d’une très jolie petite fille, ta fille Lulu. Depuis qu’elle est avec vous, as-tu changé tes habitudes en cuisine ? Est ce que vous mangez ou vous cuisinez différemment ?
Béatrice : Oui, bien sûr, les choses ont changé un peu avec l’arrivée de Lulu. Pour une question de temps d’abord, mais très vite en fait, je lui ai préparé les mêmes choses qu’on mange. Je n’ai jamais supprimer les épices, ou l’originalité. Je veux lui faire découvrir le goût. Et c’est parfois amusant d’observer ce qu’elle préfère. Elle est gourmande. Déjà! Je n’ai jamais arrêté de cuisiner. Elle m’inspire.

Griottes : Ton livre sortira bientôt (en 2012), peux-tu nous expliquer (si tu peux, et ce que tu peux) ce qu’il contiendra un peu (l’esprit du livre) ? Est ce qu’il y a un espoir pour qu’il sorte également en Français ?
Béatrice : Le livre est un peu la continuation de mon blog, avec le même esprit d’écriture et de cuisine. Il y a des recettes mais aussi des histoires. Et bien sûr, énormément de photos.

Griottes : Comment est venu ce goût pour la photo culinaire ? As-tu des astuces pour « réussir » une photo culinaire à tous les coups ? (dumoins essayer !)
Béatrice : Ça m’est venu naturellement. Je ne savais pas que j’avais un oeil pour cela. J’ai toujours aimé le stylisme, dans la maison, les vêtements, et le fait de le concilier avec ma passion pour la cuisine est une chance. Je suis passionnée: Une journée sans photos, et cela me manque déjà. Pour faire une belle photo, il faut être attentif aux couleurs, à la lumière et à l’émotion qu’on veut donner à la photo, en harmonie avec le plat ou l’ingrédient que l’on veut photographier.

Griottes : Quelles sont tes inspirations en terme de cuisine ? (chef, blog, etc…)
Béatrice : J’aime la cuisine saine et belle. Avec des bons ingrédients. J’ai eu la chance de déjeuner chez Noma à Copenhague (Griottes : petit guide de copenhague ici !) , et ca a été le coup de foudre. René Redzepi a énormément de talent.
Il y a beaucoup de blogs que j’aime. Par exemple, celui de Sigrid (Il Cavaletto di Bruxelles), celui de Valérie (B comme bon) et puis en anglais, ceux de Molly (Orangette) et Sprouted Kitchen.

Griottes : As-tu une adresse coup de cœur de restaurant en France à nous recommander ?
Béatrice : J’ai beaucoup aimé Ze Kitchen Gallery à Paris, et dans ma région, je ne cesse de recommander L’Ecluse 16 à Atwiller.

Griottes : En France (contrairement aux États-Unis) nous découvrons peu à peu les intolérances au gluten et j’ai remarqué que tu indiques souvent quand tu fais une recette sans gluten, est ce que c’est important pour toi ?
Béatrice : Oui, ca l’est devenu. Il y a quelques années, j’ai commencé à avoir des soucis gastriques après un voyage au Pérou dont P. et moi sommes revenus tous les deux malades. Après des recherches, je me suis rendue compte que manger sans gluten m’avaient rééquilibrée. Alors voilà. De plus, toutes les farines que j’utilise maintenant sont beaucoup plus nutritives.

Griottes : Que ressens-tu à chaque retour en France ? Tu te verrais revenir vivre un jour ici ?
Béatrice : Je suis toujours très heureuse de revenir en France. Bien sûr, le pays me manque. Ma famille aussi. Et les bonnes et les belles choses. Revenir, oui, cela m’irait, mais je sais aussi qu’après avoir vécu maintenant presque 15 ans hors de France, entre la Nouvelle-Zélande et les États-Unis, cela serait aussi difficile de s’adapter complètement. Je suis un peu maintenant une citoyenne du monde.

Voici maintenant ma version culinaire du portrait gourmand de Béatrice !

J’ai voulu cuisiner pour elle, mais aussi pour sa petite Lulu, nous avons donc deux petits gâteaux qui peuvent se manger par des petites mains comme des plus grandes :) Je suis partie dans l’esprit d’avoir de la couleur, comme nous dit Béatrice, et comme nous montre son blog, tout est très coloré, elle aime le rose, le rouge, les motifs fleuris,
Je suis donc partie sur une tartelette avec une pâte « crunch » de chocolat/vanille/riz soufflé, et une mousse chocolat aérienne. Le tout en présentation de muffin, tout en hauteur, parsemée de quelques pistaches bien vertes d’Iran !

Si tu étais une saveur ?
La vanille. Le safran. Le cumin. La coriandre. Le citron vert.

Si tu étais un motif ?
Un tissu avec du rouge, du mauve, et des fleurs. De la poésie.

Si tu étais une ou des couleurs ?
Le vert pomme ou couleur pistache. Le rouge. J’aime vraiment toutes les couleurs. Cela dépend de la saison et de l’émotion qui m’habite.

Si tu étais une texture ? (Moelleux, croustillant ?? etc )
Croustillant, comme des frites de panais cuites au four. Cela dit, la douceur d’une crème pâtissière…

Si tu étais ton gâteau ou ta pâtisserie préférée ?
Un gâteau au chocolat tout léger sans farine, ou une tarte aux quetsches ou une à la rhubarbe

Si tu étais un fruit ?
Une pomme de variété ancienne ou une fraise des bois

Si tu étais un ingrédient ?
la pistache verte d’Iran

Si tu étais une cuisine d’un pays ?
Un melting pot entre la France, le Japon, et la cuisine de René Redzepi.

Je ne peux que remercier encore et encore Béatrice pour sa disponibilité, l’attention et le temps qu’elle a pris pour répondre à cette interview, milles merci Béatrice, j’attends avec impatience ton livre, et je continue de rêver encore et encore devant ton blog..
Merci pour tout, je t’envoie de douces pensées de France !

Son blog : La tartine gourmande/Son Twitter / Son Flickr

A très vite pour de nouvelles interviews gourmandes !

Les petits bouts de papier japonais sur mes photos proviennent de chez Adeline Klam

Mots Clefs : Béatrice Peltre, Interview, La tartine gourmande, Lulu, Portrait Chinois

@Credits Photos : Eleonore Bridge

Juste une petite note pour remercier l’adorable & talentueuse Eleonore Bridge, pour son article & interview sur Irresitable, trop mignon, qui m’a beaucoup touché ! Pour le lire c’est par ici !

Et hasard du calendrier, j’ai aussi une interview sur Cuisine TV !! Que je remercie beaucoup pour le coup de coeur du mois !!

Mots Clefs : Eleonore Bridge, Interview, Irresistable

C’était avec une très grande timidité, que je me suis rendue chez Marjorie – aka Cococerise – il y a quelques temps pour faire une interview. C’est toujours très étrange de rencontrer une blogueuse en vrai, surtout quand on l’admire autant que j’admire ce que fait Marjorie. Donc par un samedi tout gris ( même ultra gris !) je toque timidement à la porte et Marjorie m’ouvre. Tout de suite ça va mieux ! Elle à le sourire très facile, et met tout de suite à l’aise. Au fil de l’interview je me rend compte que Marjorie c’est exactement la personne qu’elle peut montrer sur son blog. Une personne vraiment généreuse, toute douce, pleine de créativité, avec toujours un grand sourire malicieux aux lèvres ! Ducoup on a papoté &  papoté, bien tardivement, mais quel moment ! C’était vraiment très sympathique, et malgré le ciel tout gris, ce samedi fut très doux, et très sympa !

Je me doute que beaucoup d’entre vous connaissent déjà son blog, mais j’espère à travers cette interview, vous faire découvrir un peu la personne qui se cache derrière Cococerise, car croyez moi ca vaut le détour :) !

Griottes : Bonjour Marjorie ! Peux tu te présenter un peu et nous raconter ton parcours ?
Cococerise : J’ai commencé par faire des études de Biologie ou j’ai commencé une thèse, mais je me suis rendue compte que ce n’était pas ce que je voulais faire vraiment. J’ai donc suivi une formation de Graphisme PAO, et je me suis réorientée dans le web. A présent, je suis responsable d’application informatique au service éditorial (photo) d’un groupe de presse.

Griottes : Dans la vie tu es donc dans un métier très technique, mais en dehors tu fais aussi partie d’un groupe de musique, tu as un blog, tu crées pas mal de choses, tu fais du graphisme, bref, comment fais tu ? :)
Cococerise : Mon secret : Je râle beaucoup !! ;) Plus sérieusement, je suis frustrée de ne pas pouvoir tout faire, j’ai envie de faire plein de choses tout le temps ! Mais au final quand je vois le blog, la musique, le graphisme, je me dit que finalement je fais beaucoup de choses alors que j’ai l’impression de ne jamais avoir le temps !

Pour le blog, je ne me force pas écrire, les posts viennent quand ils viennent, même si j’essaye de ne pas trop laisser de temps entre chaque articles ! Ensuite, pour la musique nous avons des répétitions en ce moment avec notre nouvel album, et j’ai pris du temps aussi pour réaliser la pochette !

Note Griottes : Cococerise ( et son acolyte Littlesa ;) ), fait partie du groupe Milk and Fruit Juice dont je vous ai déjà parlé ! Cococerise à dessiné avec brio les deux pochettes des derniers albums. Je vous conseille encore une fois, d’aller vite les voir en concert ( le 17 Janvier 2011 au Pop In, 105 rue Amelot, Paris 11.) et d’acheter leurs albums, car ils méritent vraiment le détour ! ( en plus ils sont dans le magazine des Inrocks, si c’est pas la classe ca :D ?)

Griottes : Comment et pourquoi as tu commencé ton blog ?
J’avais un premier blog que j’ai commencé en 2001. Ce blog n’était pas du tout connu, c’était un blog plutôt personnel sans ambitions, je ne cherchais pas à en faire une vitrine ou autre.
Puis j’ai commencé à rencontrer des gens via des blogs ( notamment Michel et Sabine de Milk and Fruit Juice), et à l’eté 2007, j’ai commencé ce nouveau blog, c’était un petit espace où je ne me forçais pas à écrire mais il m’a servi d’inspiration. J’avais toujours les billets d’humeur ou les coups de cœurs, mais j’ai commencé à poster de plus en plus de choses créatives, et maintenant il reflète bien ce que je fais et ce que j’aime ! C’est même devenu un peu un « portfolio » quand on me demande ce que je fais !

Griottes : Tu aimes faire plein de choses créatives et manuelles, qu’est ce qui te plait le plus en activité créative et pour laquelle tu pourrais passer des heures ? ( Notes Griottes : le petit polaroid si dessus, le bambi pixel tout en haut, le collier et la broche en bas ont étés crées par Cococerise)
Je n’ai pas de matières de prédilection, j’aime toucher à tout ! Toutes les matières, les couleurs, les assemblages sont attirants ! Je ne me limite pas, graphisme, crochet, couture, j’explore tous les domaines, dès que j’ai une idée !

Griottes : Franchement, tu aurais pas envie de tout plaquer pour ouvrir une boutique créative ?
Ahhhh mais biensur :) ( Note Griottes : rahhh mon rêve aussi! :) ) Dans l’idéal ce serait un peu comme un café suédois comme on peut trouver à Stockholm par exemple. Assez cosy, cocooning, une sorte de café culturel, avec un espace boutique, un atelier créatif, dans un style assez vintage. J’y mettrais pleins de petites choses, parfois un peu geek ! Et il y aurait biensur des mini concerts organisés !

Griottes : As-tu une adresse coup de cœur de restaurant ?
Cococerise : Le Prosper, situé à Nation, dont je ne me lasse pas, même si je n’habite plus du tout dans le quartier ! J’aime l’esprit bistrot et sans chichi, il y a toujours du monde mais je ne regrette jamais le temps d’attente, le rapport qualité / prix en vaut la peine !

Griottes : As-tu une adresse coup de cœur de boutique ?
Cococerise : Je ne vais pas faire dans l’originalité, mais je dirais Bird on the wire. La boutique commence à être assez connue, mais je suis vraiment fan de leur sélection d’objets, et on y est toujours très bien accueilli ! J’y vais le plus souvent pour acheter des cadeaux, mais je ne manque pas de m’offrir un petit quelque chose au passage, on n’est jamais mieux servi que par soi-même après tout…

Griottes : Quelle serait ta dernière trouvaille sur internet super mignonne et cuuteeee que tu pourrais nous recommander ?
Cococerise : Ah là là, dur dur, j’en croise énormément ! Mais l’un de mes derniers coups de cœur, ce sont sans doute ces mugs japonais (enfin, surtout le premier )… et on n’a jamais trop de mugs non ? (Ils sont en vente en ligne  ici)

Griottes : Noël approche, peux tu nous dire si tu fais des décorations spéciales chez toi pour cette fête ? Cococerise : Pour Noël, je n’achète pas toujours de sapin, tout dépend de l’impact de l’esprit de Noël sur moi ! Par contre, j’aime tout de même marquer le coup niveau déco, il m’arrive donc d’improviser avec les moyens du bord, comme l’année dernière par exemple

Broche et collier : Créations Cococerise

Griottes : As tu des projets pour le futur ? Pour ton blog ou perso ?
Pour le blog, pas d’idées précises, ça vient vraiment au feeling ! Si j’ai des idées de nouvelles rubriques ou autre, je le fais quand ca vient ! Coté perso, j’aimerais faire de plus en plus de graphisme, avoir un travail plus créatif.

Passons maintenant au portrait chinois de Marjorie !
Alors alors, Marjorie adore l’amande, j’ai donc recherché une texture et une forme qui s’adapte a l’amande. Marjorie aime bien également les textures un peu « cookies », croustillantes mais fondante.s  J’ai tout de suite pensé aux macarons de Nancy, pour le gout d’amande, et la texture un peu moelleuse et croustillante à la fois ! Pour la déco de l’univers, je me suis inspirée des mugs que Marjorie aime bien, et j’ai personnalisé un bol que j’avais avec des petits bouts de papiers noirs !

Je les ai fait en forme de moustache, et je les avais accompagné tout d’abord d’une chantilly à l’amande amère que je voulais mettre avec quelques fraises mais finalement comme ce n’est pas la saison des fraises et en le refaisant une deuxième fois, je suis restée sur la forme plus simple des macarons de Nancy. J’en referai cet été avec de bonnes fraises bien sucrées + la chantilly !

Merci infiniment Marjorie pour ton temps, ta pêche, ta douceur et ton sourire ! Merci de m’avoir fait découvrir le premier chat/chien de ma vie ;) , et si vous ne la connaissiez pas encore allez vite voir son blog, c’est vraiment une merveille !

Le blog de cococerise
Le twitter de cococerise
Le groupe de cococerise

Mots Clefs : Cococerise, création, Graphisme, Interview, musique