13 décembre 2012

★{Christmas}★ #12 Tea time Alice in Wonderland

24 Commentaires Catégories : Calendrier de l'Avent, Carnet de recette


Mini post aujourd’hui ! Beh oui déjà 12 jours, c’est difficile de garder le rythme :) Depuis 3 ans que je fais ce calendrier, c’est toujours le moment un peu creux, entre le 12 et le 15 où tu es un peu fatiguée, mais tu as vraiment envie de continuer ! Si seulement les journées étaient plus longues hein :)

Aujourd’hui on prend le tea time avec Alice, j’avais déjà fait ces petits gâteaux à l’époque pour notre tableau Alice in Wonderland avec Aurélie ! C’était un chouette moment et un chouette souvenir !

Voici la recette :

200 gr farine
100 gr de beurre demi sel
100 gr de sucre roux
1 œuf

Battre l’œuf et le sucre. Ajouter petit à petit la farine. Malaxer la pâte à la main  (rajouter un peu de farine si nécessaire) en ajoutant le beurre.  Étaler sur un plan de travail fariné et découper les sablés en petite fleur. Tamponnez les lettres « Eat Me »
Enfourner 15 minutes à 180°C. à la sortie du four, laisser refroidir.

Pour les lettres, j’ai utilisé des tampons MUJI (des tampons neufs évidemment :) )

A demaaiiiin !

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10 décembre 2012

★{Christmas}★ #10 Les biscuits craquelés au chocolat

36 Commentaires Catégories : Calendrier de l'Avent, Carnet de recette


Hop un nouveau post ! Ca va vous tenez le rythme ??:) On est que le 10, il en reste encore 15 ! Youhou ! :)
Alors pour ce post aujourd’hui, j’avais une envie de réconfort, de chocolat au coin du feu en attendant la neige (qui ne vient toujours pas, je l’attends moi !!!!). Ma bible pour les petits gâteaux chouettes, c’est le livre de Martha Stewart, que j’ai déjà depuis quelques années, et qui chaque année à Noël est mis à contribution.
Cette fois ci j’ai testé les petits biscuits craquelés au chocolat, j’ai trouvé que la préparation était assez similaire à la recette de cookies de Pierre Hermé, et ils sont très bons ! ( mais je vous avoue que je préfère quand même les cookies à tomber de Pierre Hermé ! ;) )


Voici la recette :
230 g de chocolat noir haché
180 g de farine
50 g de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
120 g de beurre à température ambiante
300 g de sucre roux
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
80 ml de lait entier
200 g de sucre en poudre
120 g de sucre glace

Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) et laissez refroidir. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs, l’extrait de vanille et le chocolat fondu. Mélanger et incorporer la moitié de la farine puis le lait. Incorporer le restant de farine et diviser la pâte en boudins de 4 centimètres. Enveloppez-les dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une à deux heures.

Préchauffer votre four à 180°C. Diviser chaque morceaux en petits tronçons de 2,5 cm de diamètre puis roulez-les tour à tour dans du sucre en poudre puis dans du sucre glace et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 14 minutes environ puis laisser refroidir complètement. Ces biscuits se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.


A DEMAIN !!!!!!!!!!!!!

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