26 juin 2011

Desserts minute

46 Commentaires Catégories : A table !, Carnet de recette, Recette, Sucré


Avant de commencer ce post, je voulais revenir sur le post des biscuits.. car vous m’avez vraiment estomaqués !
Quel engouement ! Tant de souvenirs réunis en un seul post, d’odeurs de biscuits, de clichés instantanés de souvenirs…
Je n’ai pas pu faire gagner tout le monde ( à mon grand regret..) et c’est Larousse qui a tiré au sort les 5 gagnants, qui ont été prévenus par mail ( larcenette, petite louise, dominique de vous à moi, Anne L et Ama).
J’aurais tellement voulu offrir autant de coffrets que de petits souvenirs glissés ici, mais je n’abandonne pas l’idée de faire quelques chose de tous ces souvenirs ! Je ne sais pas encore quoi ( un post avec des photos des gâteaux les plus cités, un mini livret avec vos souvenirs illustrés, un concours de photos vintage des gâteaux….quoi d’autre…), c’est encore en réflexion dans ma tête, mais une chose est sûre, je vous remercie du fond du cœur d’être passé là pour partager avec moi ces jolis souvenirs.

Avant de reprendre cette semaine, je vous propose deux petites idées minute de goûter !

Tout d’abord des macarons ! Je n’avais jamais fait de macarons jusqu’à cette année où je me suis lancée ! Et maintenant je n’arrête plus :) Ducoup je prépare beaucoup de coques en avance, et je les garde car j’adore ce mélange croustillant/fondant. J’en ai fait la semaine dernière, et j’ai gardé les coques pour les resservir ce weekend (les coques se gardent 3/4 jours), avec un peu de chantilly et de fraises coupées en 4, tout simple, très rapide, et très bon ! Vous pouvez aussi mettre une petite quenelle de glace au milieu !

La deuxième recette minute, quelques figues ( données par mon maraîcher, la saison des figues commence à peine), sur lequel j’ai rajouté une grosse cuillère à soupe de « crème à tiramisu » ( j’ai mélangé 100gr de mascarpone, 20cl de crème fleurette montée en chantilly et un petit œuf), du miel et un peu de meringue émiettée ( c’était cro bon !)

Et en parlant de saison des fruits, je vous conseille cet article du blog Etsy avec un calendrier à télécharger que j’ai trouvé très chouette !


Je vous dit à très vite, car plein de posts arrivent très vite :)

Rendez-vous sur Hellocoton !Twitter !

26 mai 2010

Glace Fraise/Chocolat Blanc sans sorbetière + DIY

24 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

La recette est ultra simple :

Prendre 500 gr de fruits bien mûrs ( Pour moi des fraises, mais vous pouvez prendre des framboises, bananes, mangues etc..), et non congelés. Laver, équeuter, et couper en morceaux les fruits.
Verser le sachet sur les fruits ( 1 sachet entier pour une texture glace, 1/2 pour une texture sorbet) et mixer le tout 3 minutes. Mettre dans un récipient allant au congélateur, et attendre 6 heures minimun.
Et voilà !

Pour ma recette : Avant de mettre le récipient dans le congélateur, j’ai rajouté des petits morceaux de chocolats blancs ( une demi-tablette)

Quelle chaleur en ce moment ! L’Été commence un peu en avance on dirait ! C’est donc le moment de sortir les recettes de glaces ! Et si vous n’avez pas de sorbetières, ce n’est pas grave du tout, vous pouvez quand même avoir de très belles glaces !
Je m’explique un peu ! Alsa m’a contacté pour tester son nouveau produit « Ma glace maison« , une préparation qui permet de préparer des glaces aux fruits parfaites sans sorbetière. Ce produit m’a beaucoup intrigué, car c’est très dur de trouver la bonne texture de glace ( pour moi moelleuse et sans « cristaux »)

Le résultat : Une texture parfaite. Il n’y a pas d’autres mots ! C’est moelleux, ça tient bien, et pas de cristaux à l’horizon. Le gout des fruits est bien présent, et très agréable. Le seul bémol étant que la glace était beaucoup trop sucrée pour nous, mais apparemment vous pouvez résoudre ce problème en ne mettant que la moitié du paquet.

Quoi qu’il en soit, je rachèterais de ce produit, il est très intéressant, surtout pour les têtes de linottes comme moi qui oublient souvent de mettre ma sorbetière au réfrigérateur avant ! :)

Ma glace maison, au rayon Sucre- Format : 1 sachet, pour réaliser un bac de glace de 900 ml- Prix de vente conseillé* : 2,49€ – Sans colorants ni arômes artificiels.

D’autres recettes ici, et ici, et chez Julie également !

Je profite de cette recette pour vous envoyez quelques petites fleurs du jardin, petites jacinthes blanches sauvages entre autres, qui m’ont été offertes pour un trop mignon petit bouquet, merciii :)

Comment réaliser de jolis petits pots comme sur la photo :

  • Des petits pots blanc à glace
  • Du scotch sympa, type masking tape

Je me suis servie de petits pots de chez Picard que j’ai lavés et dont je me sers maintenant pour mes propres glaces. Si vous lavez bien l’intérieur et évitez de mouiller l’extérieur, vous pourrez les utiliser pleins de fois ! Ensuite, j’ai collé du Masking Tape, que j’ai déniché sur Uguisu ( super boutique, allez vite faire un tour dessus !)

C’est assez facile à coller, car le scotch se repositionne facilement. Par contre comme le pot est rond, n’hésitez pas à coller en deux fois, deux bouts, pour que le scotch garde un bel arrondi ! Vous pouvez faire pleins de jolies combinaisons en associant différents scotchs, et vous pourrez même changer les scotch en fonction des couleurs de vos glaces !

Rendez-vous sur Hellocoton !Twitter !

26 avril 2010

Minis-Macarons et premières fraises

24 Commentaires Catégories : A voir, Décoration, Palette d'émotions, Sucré

Il n’y a pas très longtemps, j’ai fêté mon anniversaire. A la base rien d’extraordinaire, ca se produit tous les ans :)
Mais cette année, ce fut très spécial, car j’ai été vraiment plus que très gâtée ! En plus de pleins de petits cadeaux de la part de tout le monde ( et des tonnes de petits mots, merci merci !!!) Monsieur Griottes a été fou. Oui fou. Du genre complètement timbré ! Depuis longtemps, j’ai envie d’un reflex. Jusqu’a présent je prenais toutes mes photos avec mon bridge. Un Panasonic Lumix, une merveille. Pour le prix ( environ 400€) il vous fait des photos extraordinaires. Il est léger, puissant, et resistant, c’est un appareil que je vous recommande les yeux fermés.

Mais voila, je suis (trop) gourmande, et je lorgnais vers les Reflex. Hors budget, hors réalité, mais si chouette ! Et puis le jour de mon anniversaire un mini mini paquet m’attendait. Qu’est-ce qui peut bien mesurer 5 cm par 3 cm me suis-je demander ? Et jai ouvert, et (oui j’avoue…) j’ai eu les larmes aux yeux, quand je l’ai vu. Cette petite carte de mémoire pour un reflex. Ca peut paraitre completement crétin d’avoir envie de pleurer pour un appareil photo (meme en l’ecrivant je me dis : ma pauvre, tu es folle !) mais cette petite carte n’etait pas qu’une carte d’appareil photo à mes yeux. C’etait aussi une manière pour Monsieur Griottes de me dire qu’il m’encourageait dans ce blog, qu’il me soutenait dans cette petite aventure pas anodine, et ça, ça valait tous les reflex du monde.

Alors juste pour ça *, j’étais émue, et voila, je l’aime mon Monsieur Griottes.

Alors depuis je teste. Je suis loin d’etre calée, j’ai même un peu honte de mes photos, elles sont loins d’etre parfaites. J’ai mis peu de temps a « maitriser » mon bridge, mais le reflex c’est une autre paire de manches ! Je ne suis pas contente des couleurs que je trouve trop saturées, mais j’apprends. Je m’amuse, et j’aime ça !

Alors toi aussi je t’aime mon petit nouveau reflex !!! Laissez moi un peu de temps pour arriver a dompter la bête, mais je suis sûre que le jeu en vaudra la chandelle !

* En vrai, il n’y avait pas qu’une carte, car dès le resto fini et la voiture garée, j’ai découvert sur mon lit, un magnifique Nikon D90, avec pochette, batterie supplémentaire et 2 objectifs ( 70-300 et 18-105) …. Trop je vous dit !

Et demain, je vous montre la deuxième série de photos sur les mini-macarons ! Dans les tons bleu cette fois :)
Je me suis rendue compte que je ne vous avais jamais parlé de macarons sur Griottes ! Donc je l’ajoute a ma Todolist de recettes a vous faire partager :) Miam !

Rendez-vous sur Hellocoton !Twitter !