8 mai 2012

Fraises des bois et citron vert

49 Commentaires Catégories : Palette culinaire, Recette, Sucré


Bon je sais bien que vous êtes encore en haut de la grande roue à attendre l’avion, et oui il va arriver ( parce qu’un avion ça finit toujours par atterrir quelque part ;)), mais en attendant une petite pause douceur ! ( Je vous fais patienter, mais a ma décharge j’avais quand même pris 2291 photos ( j’ai compté !) et que quand je me dis allez c’est bon là ! je revisionne et je me dis oh et ça, c’est dommage de pas le mettre, et je dis : allez c’est bon là ! Je revisionne et je me dis oh et ça, c’est dommage de pas le mettre, et je dis : allez c’est bon là ! .. etc, vous avez compris le principe ;) je suis du genre un peu indécise comme fille…)

Bref, en faisant un petit tour dans le 11ème arrondissement, j’ai découvert ce très joli dessert à la nouvelle pâtisserie de Cyril Lignac, je suis tout de suite tombée sous le charme ! Très délicat, il renferme une mousse de citron, une gelée/coulis de fraise, un petit sablé croquant et quelques fraises des bois fraîches, tout ce que j’aime en fait ! Il va falloir que je teste une recette qui lui ressemble pour vous la proposer ! Si vous avez une mousse au citron, un sablé, un peu de fraises, c’est faisable de le faire soi même je pense..Je me pencherai dessus!


En fouillant dans mes dossiers, j’ai retrouvé la série d’interview de Béatrice Peltre, Marjorie et Adeline,  ca m’a donné envie de vous refaire des petits design de fiches !


Et puis dans le terrain vague à coté de mon appartement, il y a ce petit endroit, celui que tout le monde ignore. Celui que tout le monde contourne sans voir, que les gens piétine surement un peu pour attraper le bus. Ce petit endroit, entouré de grosses barrières de chantier c’est mon petit coin de beauté dans cette tonne de béton. Il est recouvert d’un fouillis sans nom de mauvaises herbes, mais au milieu poussent les plus jolies fleurs que je connaisse, les fleurs des champs! Et, alors que mon appartement était encore il y a 2 ans qu’un tas de gravas poussiéreux, j’avais déjà découvert cet endroit, rappelez-vous!
Il ne restera plus longtemps, car des travaux vont commencer le réduisant à néant, mais j’étais contente de pouvoir l’immortaliser une dernière fois…

Bon on se retrouve pour l’Islande la prochaine fois, c’est promis ( si si si si si ! juré !) :)

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10 avril 2012

« Douce France… »

114 Commentaires Catégories : Je cuisine champêtre, Livre, Palette d'émotions


Voilà.. Le 13 Avril approche à grand pas maintenant et il est donc grand temps de vous parler de ce petit moment de vie, ce petit instant de deux mois qui ne représente rien à l’échelle de toute une vie, et qui pourtant fut tellement riche de sens et de jolis instants…
Ce petit périple m’a aidé à me rappeler à quel point cette douce France était belle… Mais revenons un peu en arrière, pour vous expliquer toute l’histoire !
April 13th is fast approaching and it is high time that I tell you about a small stitch in time: a mere two months, negligible against the scale of an entire lifetime, yet so rich to the senses and so full of unforgettable instances…
This little adventure was a reminder of just how beautiful France is – my douce France. But let’s take a step back so I can tell you the whole story!


Pendant l’aventure Je cuisine Poétique, la question de la suite est rapidement venue dans la discussion. Un autre livre complétant la collection, une autre couleur, un autre décor… tout reste à faire ! Amélie choisi le bleu, et je choisi le vert. Bleu & vert, paysages marins & paysages champêtres… Nous étions reparties pour des nouvelles aventures !
Je me suis donc mis tout de suite au travail en griffonnant mon carnet de note : les blés, les champs, les routes, la campagne, les légumes, les fruits, les lumières… des milliards d’idées qui se bousculent mais une seule question : comment réaliser ces photos ? L’angoisse de ne pas trouver les lieux, les ambiances…

During my Je cuisine Poétique journey, I wondered what the next journey would be. Another book to complete the collection, another colour, another setting…? I got to work right away, jotting a few things down in my notebook: wheat fields, country roads, the countryside, vegetables fruit, lights. These were but a few of the thousands of ideas jostling for position, with one question ever present: what about the photos? I was anxious about not being able to find the right locations and atmospheres.

Et pourtant les thèmes se sont enchainés tout naturellement au hasard des rencontres.. J’ai eu une chance formidable de rencontrer des gens qui aiment partager et m’ont ouvert leur porte avec tant de cœur.. Clotilde, Catherine, Annie, M & C , Adeline & Cédric à nouveau, mais aussi Delphine V., ma petite maman, Sophie R. qui m’a emmené en Camargues ( je vous en reparlerai bientôt), Amélie & Chantal, des gens que je ne connaissais pas forcement et qui m’ont accueillie comme quelqu’un de la famille, pour quelques jours ou quelques heures, et c’est tout cela qui rend à mes yeux ce livre si spécial et j’espère avoir su retranscrire (même un tout petit peu) ces jolies histoires que j’ai vécu.
And yet the themes quite naturally fell into place one after the other through my encounters. I was unbelievably lucky to meet generous people who opened their doors with so much heart. I did not necessarily know these people beforehand, yet they welcomed me as they would family, for a few hours or for a few hours. This to me is what makes this book so special, and I hope that I have done justice to the amazing experiences I have re-transcribed.


De la Camargue à l’Ile de Ré, en passant par la région du Poitou Charentes, mais également la région parisienne, j’ai parcouru (parfois avec Mr Griottes d’ailleurs !) un long chemin que j’ai essayé de capturer avec mon appareil photo. Vous vous trouverez donc à mes cotés en plein milieu d’un potager comme si vous aviez rétréci à une taille microscopique, puis vous sauterez dans une vieille grange, partirez à la rencontre d’un grand champ de blé ou d’un petit chemin de terre au coucher du soleil pour finir dans une forêt enchantée, vous êtes du voyage ?

From the Camargue to the Ile de Ré, the Poitou Charentes region to Paris surrounds, I travelled far and wide (and sometimes in the company of Mr Griottes!) and captured this journey with my camera. As such, you’ll find yourselves alongside me right in the middle of a vegetable patch, as if shrunken to macro lens proportions, jumping in an old barn, heading out to a massive wheat field or walking along small dirt path in the setting sun, before ending up in an enchanted forest. All aboard?


Cette aventure passionnante m’a permis de me dire que la cuisine ce n’est pas que des recettes, ce sont aussi des histoires, des décors, des lieux, des rencontres, et c’est de tout cela qu’est fait Je cuisine champetre !
Il complète donc une collection de trois autres livres : Je cuisine naturel, Je cuisine poétique, Je cuisine marin, aux éditions Pyramyd.

This incredible adventure has shown me that cooking is not only about recipes; it’s also about stories, places, encounters. And this is what brings us « Je cuisine champêtre » ( country cooking) ! This fourth book comes to complete the collection: poetic cooking , natural cooking , marine cooking



Je vous montre aujourd’hui un tout petit extrait (même si j’ai mis beaucoup de photos! Mais avec quelques variantes ;) ) de ce que contient le livre, et j’espère que vous serez curieux pour aller voir toutes les autres photos et lire les petites histoires et les petits moments que j’ai décrit.

In today’s post I’ve given you a small extract of my latest book (although there are quite a lot of photos! But a few variations on a theme, too ;)). I hope this will pique your curiosity to see all the other photos and read the stories and experiences I’ve described.


Il sort donc Vendredi dans pas mal de librairie, et vous pourrez aussi le trouver à la Fnac ou sur Amazon !

You can find it on Amazon


Douce France, cher pays de mon enfance, je te garde dans mon coeur…

Text in English by Bianca Jacobsohn

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30 mars 2010

Je suis en retard, en retard, en retard, en retard !

14 Commentaires Catégories : A table !, A voir, Décoration, Palette d'émotions

Tout comme le petit lapin blanc d’Alice avec sa grosse montre, je cours après le temps ! La vilaine que je fait, je vous avais annoncé un post pour Dimanche, pour vous montrer mon buffet spécial Alice, et résultat on est Mardi et je n’ai toujours rien posté… bon pas totalement ma faute, je n’ai pas encore récupéré toutes les photos :). Dès que c’est fait je mets le tout en ligne et je vous raconte toute l’histoire :)

En attendant pour patienter, j’ai refait quelques photos avec certains éléments du décor du buffet, et je vous mets également un extrait du gâteau au chocolat fait pour l’occasion :
Ahh j’ai trop hâte de vous montrer et vous parler de tout ce travail super chouette :) Un beau travail de collaboration !!!

A très vite :)

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