26 juin 2011

Desserts minute

46 Commentaires Catégories : A table !, Carnet de recette, Recette, Sucré


Avant de commencer ce post, je voulais revenir sur le post des biscuits.. car vous m’avez vraiment estomaqués !
Quel engouement ! Tant de souvenirs réunis en un seul post, d’odeurs de biscuits, de clichés instantanés de souvenirs…
Je n’ai pas pu faire gagner tout le monde ( à mon grand regret..) et c’est Larousse qui a tiré au sort les 5 gagnants, qui ont été prévenus par mail ( larcenette, petite louise, dominique de vous à moi, Anne L et Ama).
J’aurais tellement voulu offrir autant de coffrets que de petits souvenirs glissés ici, mais je n’abandonne pas l’idée de faire quelques chose de tous ces souvenirs ! Je ne sais pas encore quoi ( un post avec des photos des gâteaux les plus cités, un mini livret avec vos souvenirs illustrés, un concours de photos vintage des gâteaux….quoi d’autre…), c’est encore en réflexion dans ma tête, mais une chose est sûre, je vous remercie du fond du cœur d’être passé là pour partager avec moi ces jolis souvenirs.

Avant de reprendre cette semaine, je vous propose deux petites idées minute de goûter !

Tout d’abord des macarons ! Je n’avais jamais fait de macarons jusqu’à cette année où je me suis lancée ! Et maintenant je n’arrête plus :) Ducoup je prépare beaucoup de coques en avance, et je les garde car j’adore ce mélange croustillant/fondant. J’en ai fait la semaine dernière, et j’ai gardé les coques pour les resservir ce weekend (les coques se gardent 3/4 jours), avec un peu de chantilly et de fraises coupées en 4, tout simple, très rapide, et très bon ! Vous pouvez aussi mettre une petite quenelle de glace au milieu !

La deuxième recette minute, quelques figues ( données par mon maraîcher, la saison des figues commence à peine), sur lequel j’ai rajouté une grosse cuillère à soupe de « crème à tiramisu » ( j’ai mélangé 100gr de mascarpone, 20cl de crème fleurette montée en chantilly et un petit œuf), du miel et un peu de meringue émiettée ( c’était cro bon !)

Et en parlant de saison des fruits, je vous conseille cet article du blog Etsy avec un calendrier à télécharger que j’ai trouvé très chouette !


Je vous dit à très vite, car plein de posts arrivent très vite :)

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25 septembre 2009

Crumble aux figues blanches à l'huile de pamplemousse

8 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

Crumble aux figues blanches

– 10 belles figues blanches (ou noires)
– 125gr de sucre
– 200 gr de farine
– 160 gr de beurre
– 2 cas d’huile d’olive de pamplemousse

Fabriquer le crumble : Mettre tous les ingrédients sauf les figues dans un saladier, et remuer pour en faire des petits tas de pâtes. Mettre la pâte a cuire au four 30 minutes à 180°C en l’étalant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bocal, mettre des figues coupées en deux, et recouvrir avec la pâte brûlante.
Mettre le tout à stériliser :
Mettre un torchon au fond d’une cocotte ou d’un fait-tout, et remplir a moitié d’eau chaude. Positionner le bocal dans la cocotte, et remplir d’eau jusqu’à immersion totale du bocal. Faire cuire a feu vif pendant 1h30 minimun.

Voici une deuxième et dernière recette pour le concours Leparfait. Après avoir cherché de nombreuses heures ce que je pourrais mettre d’original dans un bocal, m’est venu l’idée de récupérer les belles figues du jardin, pour en faire un crumble. Un crumble pas banal, puisqu’en bocal ( ca rime en plus :p)

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