26 décembre 2012

★{Christmas}★ #15 Sablés au caramel

19 Commentaires Catégories : Calendrier de l'Avent


Je continue mon calendrier de l’avent l’after ^^ ! Voici une petite recette de sablés, mais également l’occasion de vous conter l’histoire de ce petit lapin et ce petit sapin si mignon !
Pour la recette des sablés, je me suis servie de ma recette de mousse au caramel, que j’ai mise sur un shortbread (en ce moment je suis très orientée Écosse, hihi!!) le tout fait une mini tartelette miam !
Avant de vous donner la recette, parlons un peu de ce petit lapin qui se mordille la patte ( so cute non?)
C’est grâce à la trop chouette Anne-So, du blog Annesotte que j’ai pu assister à un petit atelier organisé par les filles de Do It Yvette. Vous les connaissez forcement car ce sont les 3 filles les plus créatives de la blogosphère française. OUI MESDAMES & MESSIEURS ! Donc forcement, 3 cerveaux créatifs réunis dans une même identité, on peut se dire que ça risque d’être fortement très chouette. Et c’est le cas !!! Do it Yvette c’est donc un très joli livre, mais également des petits kits pour faire vous même vos créations, le tout dans un design super chouette.

Et pour Noël les filles organisaient à l’Hotel Seven, un atelier spécial Noël ! On pouvait préparer sa boule de neige avec son petit lapin et sapin trop mignon, mais j’ai fait ma mauvaise élève, je les ai gardés sans les mettre dans la boule de neige pour pouvoir m’en servir de décoration ! Nous avons fait aussi une mini piñata très chouette, vous pouvez voir les photos de la soirée ici.

En tout cas ce fut un vrai bon moment, et merci encore Anne-So !

100 gr de sucre
50 gr de beurre
25 cl de crème liquide bien froide
une pincée de fleur de sel
Des shortbreads

Dans une poêle, mettre le sucre et faire chauffer jusqu’à ce que le sucre commence a blondir. Lorsqu’il est bien blond, ajouter le beurre, puis 7cl de crème, mélanger bien avec une cuillère en bois pendant plusieurs minutes. Ajouter la fleur de sel. Laisser refroidir au réfrigérateur. Battre le reste de la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporer délicatement le caramel à la chantilly et placer au frais au moins 2 heures.

Mettre la mousse au caramel dans une poche à douille puis disposez-la sur un shortbread. Terminer avec une petite feuille d’or !

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