24 décembre 2011

{24} Chocolats à offrir

10 Commentaires Catégories : Calendrier de l'Avent, Carnet de recette, Recette, Sucré


Et voilà ! Avant dernier jour de ce petit calendrier, pfffiou ça en fait des photos et des posts d’un seul coup ! Mais j’ai été vraiment ravie de le faire, et j’espère de tout cœur qu’il vous a plu. Reste plus qu’une dernière case à ouvrir, et une grosse hotte de cadeaux vous attend ici, dès demain matin a la première heure !
En attendant demain, je vous souhaite donc un très bon réveillon de Noël, gourmand, étoilé, et pleins de jolis moments…

  • Du chocolat blanc
  • Du chocolat de couleur
  • Des moules demi-sphères

❆ Faire fondre au bain marie le chocolat blanc, et dans une autre casserole le chocolat de couleur.
❆ Lorsque que le chocolat est bien fondu, remplir les demi sphères de chocolat, lisser avec une spatule, puis mettre au réfrigérateur.
❆ Avec le restant de chocolat fondu former des minis tas sur un papier sulfurisé, ils serviront à faire le fermoir des boules. Réfrigérez.
❆ Lorsque le chocolat est bien froid, démoulez, puis avec un peu de chocolat chaud, coller les demi sphères entre elles et mettre un fermoir en chocolat sur le coté
❆ Emballer dans une petite boite et offrez-le a qui vous voulez !

Joyeux Noël !
A demain !

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15 décembre 2011

{15} Need a hug ? Take a heart !

13 Commentaires Catégories : A table !, Calendrier de l'Avent, Recette, Sucré


Il y a des moments dans la vie où on aurait bien besoin d’un peu de douceur.. surtout les journées grises et un peu froides, non ?
Pour y remédier, je vous propose des petits gâteaux au chocolat!
Et en prime deux mini DIY ! Faire de jolis rubans dorés grâce à Etsy , et pour la cuillère, je l’ai customisée en collant simplement des sequins dorés avec une colle en tube tout le long du manche, une petite idée pour décorer vos tables de Noël !


Pour la recette des sablés, c’est également simple ! Il suffit de réaliser des petits sablés en forme de coeur ( ou n’importe qu’elle autre forme), puis d’y ajouter une mousse au chocolat. Ensuite, refermer les sablés comme un sandwich, et saupoudrer de chocolat amer en poudre ! Ajouter une petite feuille d’or et vous aurez de jolis petits sablés pour Noël à servir avant la bûche !

Pour les sablés, c’est la même recette que celle des ti’biscuits :

  • 200 gr farine
  • 100 gr de beurre demi sel
  • 100 gr de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 oeuf

❆ Battre l’oeuf et le sucre.
❆ Ajouter petit à petit la farine puis la cannelle.
❆ Malaxer la pâte à la main ( rajouter un peu de farine si nécessaire) en ajoutant le beurre.
❆ Étaler sur un plan de travail fariné, et à l’aide d’un emporte pièce découper les sablés.
❆ Enfourner 15 minutes à 180°C. A la sortie du four, laisser refroidir.


Pour la mousse au chocolat

  • 250 gr de chocolat noir
  • 6 œufs : 4 Blancs et 6 Jaunes

❆ Faire fondre au bain marie ou au Micro ondes le chocolat
❆ Bien mélanger le chocolat fondu pour avoir une texture lisse.
❆ Séparer les blancs des jaunes.
❆ Mélanger le chocolat avec les 6 jaunes.
❆ Monter très ferme les 4 blancs en neige. Puis incorporer les blancs à l’ensemble jaunes+chocolat.
❆ Mélanger délicatement le tout, puis le verser dans un bol, puis mettre au frigo aumoins 6H.

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7 décembre 2011

{6} Cookies du matin de Noël, chocolat et fleur de sel

30 Commentaires Catégories : Calendrier de l'Avent, Recette, Sucré


Tout d’abord désolé pour ce petit retard, ce post aurait du être en ligne hier, mais avec la vente de Noël je n’étais pas chez moi pour le faire ! Voici donc la séance de rattrapage !
Ces cookies ne sont pas vraiment des cookies. Ce sont plutôt des sablés, qui ont une tête de cookies ! Ce sont aussi mes préférés, ils sont vraiment très addictifs !!! On en mange un, puis deux, puis trois, puis toute la fournée !
En même temps ce n’est pas étonnant, c’est une recette de Pierre Hermé !!
Je peux vous assurer que vous ne serez pas déçus, ils sont parfait ! Le petit goût de fleur de sel, mélanger au chocolat.. RAHHH c’est trop bon !

Pour 15 cookies environ

  • 180 g de farine
  • 30 g de cacao en poudre
  • 5 g de bicarbonate de sodium
  • 1 tablette de chocolat à 70% de cacao
  • 155 g de beurre pommade
  • 120 g de cassonade
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 g de fleur de sel
  • 2 g d’extrait de vanille liquide


❆ Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate dans un récipient.
❆ Dans un autre récipient, malaxer le beurre, la cassonade et le sucre, la fleur de sel et la vanille.
❆ Ajouter le mélange de farine/cacao au mélange de beurre/sucre
❆ Former une boule de pâte ferme, et façonner deux gros boudins, d’environ 4 centimètres de diamètre, et 20 de longueur.
❆ Emballez-les avec du fil étirable, et entreposez les 1 heure au réfrigérateur.
❆ Pendant ce temps, découpez les carrés de la tablette de chocolat
❆ Découpez les boudins en tranches de 2 centimètres, et disposez les tranches sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Mettre un carré de chocolat par cookies sur le dessus, en enfonçant légèrement
❆ Enfourner à 170°C pendant 11 minutes, il faut que les sablés ne soient pas encore trop cuits, laissez refroidir, et jetez vous dessus !

❆ Parsemer si besoin de brisures de sucre d’orge… !

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