24 février 2010

Tout tout tout choco ! Et quelques news

21 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

Pour la Mousse au chocolat Noir :

– 1 tablette de Nestlé Chocolat Dessert Noir
– 6 œufs : 4 Blancs et 6 Jaunes
– 1 pincée de sel

Faire fondre au bain marie ou au Micro ondes le chocolat (indication de temps sur l’emballage). Bien mélanger le chocolat fondu pour avoir une texture lisse.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le chocolat avec les 6 jaunes.
Monter très ferme les 4 blancs en neige avec un peu de sel. Puis incorporer les blancs à l’ensemble jaunes+chocolat. Mélanger délicatement le tout, puis le verser dans des ramequins a moitié. Mettre au réfrigérateur aumoins 1H

Pour la Mousse au chocolat Blanc :
– 1 tablette de chocolat blanc de dessert
– 20 ml de crème fraiche liquide à 30%
– un sachet de fixateur de chantilly
Mettre une demi heure auparavant un saladier dans le congélateur.

Faire fondre la tablette de chocolat blanc au bain marie, ou au micro-ondes. Sortez le saladier, et battre la crème fraiche avec un fouet électrique. Lorsque la crème commence à monter, incorporer le fixateur et continuer a battre jusqu’à obtention d’une texture bien épaisse. Versez en trois fois la chantilly dans le chocolat blanc et bien mélanger.
Vérifier que la mousse au chocolat noir soit bien prise, puis versez la mousse au chocolat blanc par dessus. Saupoudrez de copeaux de chocolat puis remettre au réfrigérateur 4H.

Comment résister à du chocolat… C’est pas facile.. Et comment résister à un duo de chocolat ! Encore plus difficile non ?! Avant de vous livrer cette recette d’un petit duo de mousse chocolat, noir et blanc, quelques nouveautés sur Griottes !

Comme précédemment annoncé ici, d’ici peu Griottes aura un nouveau look pour une nouvelle vie ! Pleins de nouvelles photos, de nouvelles idées, des recettes, des astuces mais également des DIY* Déco, du graphisme, et pleins d’autres surprises ( je ne vous en dit pas trop sinon ce n’est plus des surprises !! ) à découvrir ! Très vite, c’est promis ! ;)

* Do it yourself : A faire soi même

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10 août 2008

Petits Gâteaux au chocolat façon Marilou

Pas de commentaire Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

La recette pour 6 petits gâteaux

1 cuillère à soupe de farine
70 gr de chocolat dessert Noir
30 gr de beurre
50 gr de sucre

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, ou au micro ondes. Préchauffer le four à 215°.
Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. Hors du feu, ajouter le sucre, la farine et les jaunes d’œufs. Travailler l’ensemble.
Dans un autre bol, battre les blancs en neige très ferme, puis les incorporer au mélange de chocolat. Répartir dans les moules a financiers (beurrer les moules si vous n’utilisez pas de moules en silicone) puis enfourner pendant 12/15 minutes à 215°.
Servir tiède, avec une boule de glace vanille, ou un coulis de framboise !

Je n’ai pas vraiment l’habitude de faire des gâteaux au chocolat car je trouve cela vite écœurant. Mais, grâce à ma belle mère:) j’ai découvert cette recette vraiment très légère et fondante. Il n’en reste déjà plus !

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