15 mars 2011

Tout doux, tout doux, tout doyoudoux ! (Concours)

34 Commentaires Catégories : A table !, Concours, Recette


L’entrée : Millefeuille pomme/chèvre


Je n’avais pas encore eu l’occasion de vous en parler ici, et il était temps de vous en dire un peu plus ! Je participe au très joli projet Doyoudoux, une nouveau site qui parle de douceurs au quotidien et de recettes autour du fromage de chèvre.

Ce projet m’a tout de suite plu et j’ai accepté pour deux raisons :
La première et non des moindres, c’est la team de filles doudous :) Sur ce blog, participe donc Anne-So de Cachemire & Soie, que vous connaissez forcement et qui est un peu ma référence blogueuse en terme de photos, créativité, et biensûr plume :) et également Laetitia de Vert Cerise qui est aussi une de mes références blogueuses pour la créativité, le DIY et tout ce qu’elle sait faire avec ses deux mains ( et croyez moi elle sait en faire des choses !!)

Ce projet à également pour origine une très chouette autre demoiselle Elodie d’Eléonore Bridge, dont je vous ai deja parlé de ma fan attitude ^^.
Donc me voila à cotés de ces filles, toutes hyper douées, c’était déjà gagné d’avance pour que j’accepte le projet :)

Ensuite le projet parle de douceur et ça, ça me parle ! Meme si mon blog c’est un peu l’overdose de couleur, j’aime le coté relaxant et poétique qu’on met tout doucement en place sur le blog de Doyoudoux.
A ce titre, j’ai eu envie de faire un menu tout blanc avec du fromage de chèvre, de l’entrée au dessert ! C’est donc ce que je vous propose sur le blog, vous pouvez voir les photos dans cet article, pour les recettes, il suffit de cliquer sur les titres :) J’espere qu’il vous plaira, en tout cas moi je me suis franchement amusé à le faire, et à trouver le stylisme vaisselle qui va avec, ca m’a donné plein d’envies et d’idées pour vous proposer des menus à thèmes de couleurs sur Griottes ! Tout rose, tout bleu, tout rouge… Ça arrivera bientot !

Ensuite, l’info du jour c’est que Doyoudoux organise un concours ! « Ma recette doudou » ! C’est à vous de nous proposer une recette, gourmande et douce !
Voici toutes les infos :
– Vous devez créer une recette et la prendre en photo, puis la poster sur le site du concours, en choisissant votre catégorie : stylisme, diététique ou gastronomie
– Les internautes pourront voter pour votre recette puis il y aura 5 sélectionnés par catégories, et le jury sélectionnera un gagnant par catégories.
– Qu’est ce qu’on gagne ?? Personnellement je trouve le gain super sympa, les gagnants participeront à un livre collector vendu en exclu à la Grande Épicerie de Paris !

Le jury sera composé d’une diététicienne, d’un chef, d’un styliste culinaire, et de 2 blogueuses culinaire : Il s’agit de la très chouette Mercotte, et de moi-même :)

Alors dépêchez vous, allez vite poster votre recette, vous avez jusqu’au 1er Avril seulement pour participer !
Faites nous de jolies choses hein :) N’hésitez pas à faire un beau stylisme culinaire, j’ai hâte de voir vos recettes !!

Bonne chance à tous !

Le plat : Gratin poireaux/chèvre


Le dessert : Crackers fondants pour petites tartines aux chèvres


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15 octobre 2009

Légume Vedette : La Betterave

16 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Salé

Petite bouchée Betterave/Chèvre

Découper dans une betterave cuite des petits cubes. Recouvrir de fromage de chèvre frais émietté, ajouter un peu de menthe très finement ciselé, et rajouter un trait de vinaigre de pulpe de passion (si vous en avez biensûr)

C’est la betterave qui a été plébiscitée lors du vote pour le légume vedette, c’est donc une petite recette tout simple que je vous propose aujourd’hui pour mettre ce légume en valeur !

En ce moment je croûle sous le travail ducoup je ne trouve pas vraiment le temps de cuisiner, c’est dans ces moments là que j’aime faire des associations simples, a picorer à l’aperitif. Ici donc rien de compliqué, et un mélange gagnant très connu Betterave + chèvre.
J’attends toutes vos recettes à base de betterave jusqu’au 25 Octobre ! Nouvelles ou anciennes, toutes vos idées sont les bienvenues !

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18 juillet 2009

Tiramisu de Tomate à la crème Chèvre/fenouil et Noisettes croquantes

19 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Salé

Tiramisu Tomate, Chèvre fenouil et noisettes

1 belle tomate coeur de boeuf
– 1 cas d’huile d’olive
– 20 gr de farine
– 15 gr de beurre
– quelques noisettes
– vinaigre balsamique, poivre, sel, tabasco
– 2 crottins de chèvre
– 10 ml de crème fraiche liquide
– 10 gr de graines de fenouil, une pincée de cumin
– 1 tranche de pain type pain poilane
– 10 gr de parmesan

Faire la couche de « biscuits » : Mélanger le beurre et la farine et le parmesan comme un crumble. Concasser les noisettes et les faire griller légérement au four ( profiter en aussi pour faire dorer votre pain poilane si vous n’avez pas de grille pain ) . Rajouter les noisettes à la pâte avec une petite pincée de cumin, et enfourner sur du papier sulfurisé à 180°C pendant 20 minutes, bien surveiller la cuisson. Laisser refroidir jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante.

Découper la tomate en petits dés. Dans un bol, mettre la tomate, et assaissonner de quelques gouttes de tabasco, sel, poivre, la cuillère à soupe d’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Préparer la dernière couche : Faire chauffer a feu doux la crème liquide, en laissant infuser tout doucement les graines de fenouil une dizaine de minutes. Retirer du feu, et passer la crème pour enlever les graines de fenouil. A l’aide d’une fourchette, écraser le chèvre, puis incorporer la crème, lisser le tout à la fourchette en retravaillant un peu la préparation.
Déposer dans une verrine, une couche de pâte, une couche de tomates, une couche de chèvre. Finir en parsemant de piment doux d’espelette et de brins de ciboulettes. Découper un petit bout d’une tranche de pain poilane à servir avec ( ici disposé façon tranche de citron pour un cocktail).

Le mois de mars c’est souvent la grêle et la pluie, les fameuses giboulées de mars. Rien d’étonnant donc à ce que le ciel nous joue des tours. Quoi ? Mais comment ça on est pas en mars mais en Juillet ? Bon et bien si c’est l’été c’est le moment de goûter les produits de saison, et la tomate en fait partie.
Cette idée de tiramisu façon salé me trotte dans la tête depuis un petit moment. J’ai de plus en plus de mal à poster des recettes depuis que j’ai repris le travail intensif, mais je profite des heures de transport en commun pour laisser libre cours a mon imagination culinaire. Un peu frustrée de devoir les réaliser seulement en vitesse le week end…
A vos fourchettes et casseroles, voici la recette !

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