24 janvier 2010

Restaurant Ducoté à Boulogne Billancourt

11 Commentaires Catégories : A table !, Restaurant

Restaurant Ducoté Cuisine

112 avenue Victor Hugo
92100 Boulogne Billancourt
tél: 01 48 25 49 20

Nous sommes allés récemment au restaurant Ducoté à Boulogne Billancourt, 1* Michelin. Voici le petit débrief !

Le restaurant de l’extérieur ne paye pas de mine. La salle (petite) est calme et bien décorée, avec une vue sur la cuisine. En introduction, on nous sert une petite mise en bouche : Une soupe de poisson dans la verrine, et une crème de topinambour et œufs de poisson dans la mini tajine. Si la deuxième mise en bouche est sympathique, petit bémol sur la première qui est très forte en bouche ( pas terrible pour les papilles en début de repas !)

Nos amis prennent le menu a 43€ comprenant entrée/plat/dessert. Nous prenons de notre coté une entrée pour deux, deux plats et deux desserts a la carte.

La première entrée est celle du menu : Velouté de potimarron et foie gras poêlé sur un biscuit châtaigne. Entrée copieuse !

Deuxième entrée, ici vous ne voyez que la moitié du plat, car ce plat a été séparé en deux! Entrée vraiment très (trop copieuse je pense) si on la prend pour 1 seule personne. C’est un foie gras poêlé sur un pain d’épice, accompagné d’une pomme cuite et creuse avec a l’intérieur une poêlée de lardons et de fèves, le tout surmonté d’une mousse de pomme verte acidulée. On nous amène également une petite sauce au miel et épices qui nous est versée sur le foie gras.
Le pain d’épices est une merveille, le foie gras également. Beaucoup d’originalité dans ce plat, et visuellement très beau.
Le plat : Le premier est à la carte, c’est un filet de bœuf, avec une persillade d’herbe sur le dessus, accompagné d’un ballotin (fait en pâte feuilletée) de pommes de terre et champignons, petite croquette au jus d’herbe. Ce plat est un régal pour les papilles, les saveurs sont là, la viande est vraiment exceptionnelle. On nous propose également une petite sauce au vin, que je n’ai pas prise pour ne pas dénaturer le gout de la viande.
Le deuxième plat : Oriechette au homard, très bon également aux avis de nos amis !

Vient le tour de la ronde des desserts ! Et la c’est vraiment du très très lourd ! Dans l’ordre :
– Soufflé au chocolat Valrhona grand cru, sorbet passion-banane : excellent ! Le sorbet mérite le détour
– Déclinaison exotique : Un petit lait de coco a boire, une glace ananas, et un gâteau a la mangue et au kiwi, avec sa tuile de chocolat blanc et graines de sésames. Un vrai régal, c’était réellement très bon, plein de saveurs savamment dosées
– Soufflé pistache et glace au chocolat
– Mont Blanc aux myrtilles
Et pour finir les mignardises : Mini financier aux épices et miel, crème et myrtilles. J’ai adoré également, mais 2 des convives n’ont pas adhéré !

Pour compléter cette belle soirée, nous avions également visité l’exposition « Teotihuacán » au quai Branly. Si vous n’êtes jamais allés dans ce musée, je vous le conseille fortement, il est magnifique !

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