15 mars 2011

Tout doux, tout doux, tout doyoudoux ! (Concours)

34 Commentaires Catégories : A table !, Concours, Recette


L’entrée : Millefeuille pomme/chèvre


Je n’avais pas encore eu l’occasion de vous en parler ici, et il était temps de vous en dire un peu plus ! Je participe au très joli projet Doyoudoux, une nouveau site qui parle de douceurs au quotidien et de recettes autour du fromage de chèvre.

Ce projet m’a tout de suite plu et j’ai accepté pour deux raisons :
La première et non des moindres, c’est la team de filles doudous :) Sur ce blog, participe donc Anne-So de Cachemire & Soie, que vous connaissez forcement et qui est un peu ma référence blogueuse en terme de photos, créativité, et biensûr plume :) et également Laetitia de Vert Cerise qui est aussi une de mes références blogueuses pour la créativité, le DIY et tout ce qu’elle sait faire avec ses deux mains ( et croyez moi elle sait en faire des choses !!)

Ce projet à également pour origine une très chouette autre demoiselle Elodie d’Eléonore Bridge, dont je vous ai deja parlé de ma fan attitude ^^.
Donc me voila à cotés de ces filles, toutes hyper douées, c’était déjà gagné d’avance pour que j’accepte le projet :)

Ensuite le projet parle de douceur et ça, ça me parle ! Meme si mon blog c’est un peu l’overdose de couleur, j’aime le coté relaxant et poétique qu’on met tout doucement en place sur le blog de Doyoudoux.
A ce titre, j’ai eu envie de faire un menu tout blanc avec du fromage de chèvre, de l’entrée au dessert ! C’est donc ce que je vous propose sur le blog, vous pouvez voir les photos dans cet article, pour les recettes, il suffit de cliquer sur les titres :) J’espere qu’il vous plaira, en tout cas moi je me suis franchement amusé à le faire, et à trouver le stylisme vaisselle qui va avec, ca m’a donné plein d’envies et d’idées pour vous proposer des menus à thèmes de couleurs sur Griottes ! Tout rose, tout bleu, tout rouge… Ça arrivera bientot !

Ensuite, l’info du jour c’est que Doyoudoux organise un concours ! « Ma recette doudou » ! C’est à vous de nous proposer une recette, gourmande et douce !
Voici toutes les infos :
- Vous devez créer une recette et la prendre en photo, puis la poster sur le site du concours, en choisissant votre catégorie : stylisme, diététique ou gastronomie
- Les internautes pourront voter pour votre recette puis il y aura 5 sélectionnés par catégories, et le jury sélectionnera un gagnant par catégories.
- Qu’est ce qu’on gagne ?? Personnellement je trouve le gain super sympa, les gagnants participeront à un livre collector vendu en exclu à la Grande Épicerie de Paris !

Le jury sera composé d’une diététicienne, d’un chef, d’un styliste culinaire, et de 2 blogueuses culinaire : Il s’agit de la très chouette Mercotte, et de moi-même :)

Alors dépêchez vous, allez vite poster votre recette, vous avez jusqu’au 1er Avril seulement pour participer !
Faites nous de jolies choses hein :) N’hésitez pas à faire un beau stylisme culinaire, j’ai hâte de voir vos recettes !!

Bonne chance à tous !

Le plat : Gratin poireaux/chèvre


Le dessert : Crackers fondants pour petites tartines aux chèvres


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26 mai 2010

Glace Fraise/Chocolat Blanc sans sorbetière + DIY

23 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

La recette est ultra simple :

Prendre 500 gr de fruits bien mûrs ( Pour moi des fraises, mais vous pouvez prendre des framboises, bananes, mangues etc..), et non congelés. Laver, équeuter, et couper en morceaux les fruits.
Verser le sachet sur les fruits ( 1 sachet entier pour une texture glace, 1/2 pour une texture sorbet) et mixer le tout 3 minutes. Mettre dans un récipient allant au congélateur, et attendre 6 heures minimun.
Et voilà !

Pour ma recette : Avant de mettre le récipient dans le congélateur, j’ai rajouté des petits morceaux de chocolats blancs ( une demi-tablette)

Quelle chaleur en ce moment ! L’Été commence un peu en avance on dirait ! C’est donc le moment de sortir les recettes de glaces ! Et si vous n’avez pas de sorbetières, ce n’est pas grave du tout, vous pouvez quand même avoir de très belles glaces !
Je m’explique un peu ! Alsa m’a contacté pour tester son nouveau produit « Ma glace maison« , une préparation qui permet de préparer des glaces aux fruits parfaites sans sorbetière. Ce produit m’a beaucoup intrigué, car c’est très dur de trouver la bonne texture de glace ( pour moi moelleuse et sans « cristaux »)

Le résultat : Une texture parfaite. Il n’y a pas d’autres mots ! C’est moelleux, ça tient bien, et pas de cristaux à l’horizon. Le gout des fruits est bien présent, et très agréable. Le seul bémol étant que la glace était beaucoup trop sucrée pour nous, mais apparemment vous pouvez résoudre ce problème en ne mettant que la moitié du paquet.

Quoi qu’il en soit, je rachèterais de ce produit, il est très intéressant, surtout pour les têtes de linottes comme moi qui oublient souvent de mettre ma sorbetière au réfrigérateur avant ! :)

Ma glace maison, au rayon Sucre- Format : 1 sachet, pour réaliser un bac de glace de 900 ml- Prix de vente conseillé* : 2,49€ – Sans colorants ni arômes artificiels.

D’autres recettes ici, et ici, et chez Julie également !

Je profite de cette recette pour vous envoyez quelques petites fleurs du jardin, petites jacinthes blanches sauvages entre autres, qui m’ont été offertes pour un trop mignon petit bouquet, merciii :)

Comment réaliser de jolis petits pots comme sur la photo :

  • Des petits pots blanc à glace
  • Du scotch sympa, type masking tape

Je me suis servie de petits pots de chez Picard que j’ai lavés et dont je me sers maintenant pour mes propres glaces. Si vous lavez bien l’intérieur et évitez de mouiller l’extérieur, vous pourrez les utiliser pleins de fois ! Ensuite, j’ai collé du Masking Tape, que j’ai déniché sur Uguisu ( super boutique, allez vite faire un tour dessus !)

C’est assez facile à coller, car le scotch se repositionne facilement. Par contre comme le pot est rond, n’hésitez pas à coller en deux fois, deux bouts, pour que le scotch garde un bel arrondi ! Vous pouvez faire pleins de jolies combinaisons en associant différents scotchs, et vous pourrez même changer les scotch en fonction des couleurs de vos glaces !

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24 février 2010

Tout tout tout choco ! Et quelques news

21 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

Pour la Mousse au chocolat Noir :

- 1 tablette de Nestlé Chocolat Dessert Noir
- 6 œufs : 4 Blancs et 6 Jaunes
- 1 pincée de sel

Faire fondre au bain marie ou au Micro ondes le chocolat (indication de temps sur l’emballage). Bien mélanger le chocolat fondu pour avoir une texture lisse.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le chocolat avec les 6 jaunes.
Monter très ferme les 4 blancs en neige avec un peu de sel. Puis incorporer les blancs à l’ensemble jaunes+chocolat. Mélanger délicatement le tout, puis le verser dans des ramequins a moitié. Mettre au réfrigérateur aumoins 1H

Pour la Mousse au chocolat Blanc :
- 1 tablette de chocolat blanc de dessert
- 20 ml de crème fraiche liquide à 30%
- un sachet de fixateur de chantilly
Mettre une demi heure auparavant un saladier dans le congélateur.

Faire fondre la tablette de chocolat blanc au bain marie, ou au micro-ondes. Sortez le saladier, et battre la crème fraiche avec un fouet électrique. Lorsque la crème commence à monter, incorporer le fixateur et continuer a battre jusqu’à obtention d’une texture bien épaisse. Versez en trois fois la chantilly dans le chocolat blanc et bien mélanger.
Vérifier que la mousse au chocolat noir soit bien prise, puis versez la mousse au chocolat blanc par dessus. Saupoudrez de copeaux de chocolat puis remettre au réfrigérateur 4H.

Comment résister à du chocolat… C’est pas facile.. Et comment résister à un duo de chocolat ! Encore plus difficile non ?! Avant de vous livrer cette recette d’un petit duo de mousse chocolat, noir et blanc, quelques nouveautés sur Griottes !

Comme précédemment annoncé ici, d’ici peu Griottes aura un nouveau look pour une nouvelle vie ! Pleins de nouvelles photos, de nouvelles idées, des recettes, des astuces mais également des DIY* Déco, du graphisme, et pleins d’autres surprises ( je ne vous en dit pas trop sinon ce n’est plus des surprises !! ) à découvrir ! Très vite, c’est promis ! ;)

* Do it yourself : A faire soi même

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