3 mai 2012

Welcome to the circus !

30 Commentaires Catégories : A découvrir, Carnet de recette, DIY : Do it yourself, Partenariat, Projet, Recette, Sucré


Embarquement imédiat porte 12 pour l’Islande, mais juste avant de passer vos « boarding pass », je vous invite à faire un détour…au cirque ! Les filles du très chouette blog Lait Fraise m’ont demandé de faire une petite recette pour leur semaine spéciale anniversaire ! Ducoup je me suis vraiment fait plaisir, et j’ai combiné un petit « Do it yourself », que vous allez pouvoir télécharger ici, à une petite recette sucrée et toutes les explications sont sur Lait Fraise !


J’adore cuisiner pour les enfants, c’est tellement inspirant ! D’ailleurs j’organise mon premier buffet d’anniversaire très bientôt pour beaucoup de monde, c’est à la fois stressant et super excitant ! je vous en reparlerai très bientôt :)
En attendant vous êtes bien accrochés à votre siège  ? Oui alors, ne reste plus qu’a attendre un peu que l’avion vienne vous prendre en haut de la grande roue pour partir en Islande !
A très vite ;)

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21 juillet 2010

Abricot rôtis, lavande et pistache

20 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

Abricots rôtis, glace pistache

Laver 9 gros abricots, puis les couper en deux, et enlever le noyau. Faire cuire 30gr de sucre dans 50cl d’eau, pendant 5min. Enlever du feu, puis mettre les abricots dedans. Laissez reposer jusqu’à total refroidissement.

Pour servir, mettre 3 oreillons d’abricots dans une assiette. Verser un peu du mélange sucre/eau dessus, rajouter un brin de lavande, puis disposer une grosse boule de glace pistache sur le dessus. Rajouter des petits éclats de pistache, et servir

Ma petite sœur a fêté Jeudi dernier ses 23 ans! Pour l’occasion, nous nous sommes retrouvés en famille, et ca fait un bien fou.
Avec ma petite sœur, on a mis du temps a se trouver, on s’est souvent perdues un peu de vue, et nous ne parlions pas beaucoup, comme deux sœurs auraient pu le faire.
J’aurais aimé quelle soit ma complice pour des tas de bêtise, et ma confidente pour des tas de secrets de filles, mais nous avions pris des chemins un peu différents. Jusqu’au jour d’aujourd’hui où je pense a elle, et je me dis que depuis peu, on a finalement pris ce chemin, et c’est vraiment chouette.
Bon anniversaire ma Perrine :)

Pour l’occasion, des petits abricots préparés par notre mère, la recette est tout simple et très bonne. L’alliance pistache/abricot est vraiment un bon mélange.
Le tout donc, suivi d’un gros et délicieux gâteau au chocolat recette Ladurée, qui est a tomber par terre ( recette a venir !) et quelques fleurs du jardin !


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14 juillet 2009

Happy Birthday Griottes !

22 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

Gâteau d’anniversaire, chocolat/caramel/nougat

Pour le gâteau au chocolat
– 4 oeufs
– 100 gr de beurre fondu
– 100 gr de sucre
– 100 gr d’amande en poudre
– 2 cas de farine
– 2 cac de levure
– et biensûr : 200 gr de chocolat ! ( J’utilise le Nestlé Dessert, que je trouve vraiment très bien)

Pour le caramel en décoration
– quelques noisettes
– 50 gr de sucre
– 100 ml d’eau
– 1 cas de glucose liquide

Pour la couche de nougat et caramel
– 150 gr de nougat( adapter à une taille de gâteau de 10 cm de diamètre)
– 10 cl de crème liquide

Commencer par le gâteau au chocolat. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, le beurre, puis la farine, la levure et l’amande en poudre. Battre les blancs en neige, et les incorporer au mélange. Beurrer et fariner un moule rond, et verser la préparation. Enfourner à 190°C pendant environ 30 minutes. Démouler et laisser refroidir.
Découper des morceaux de nougat, pour faire la couche du milieu. Si votre gâteau est rond, vous pouvez faire très légèrement fondre les morceaux de nougat (quelques secondes), puis à l’aide d’un emporte pièce rond reformer un « gros » nougat. Mais il faut faire attention car il peut perdre sa texture fondante.
Faites chauffer a feu vif les autres nougats, avec la crème. Au bout d’un certain temps vous allez obtenir un caramel avec des amandes. Réservez.
Pour le montage, découper à l’emporte pièce des morceaux de gâteaux au chocolat, et alterner avec une couche de nougat « pure » et une couche de nougat au caramel. Refermer le tout à l’aide d’une autre couche de chocolat.
Pour finir, mettre tous les aliments du caramel de décoration dans une poêle ( sauf noisettes) et laisser chauffer a feu vif. Attention a bien surveiller. Une fois bruni, retirer le caramel du feu, et a l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette faire des formes sur un papier sulfurisé. Vous pouvez également trempez vos noisettes dans le caramel. Laisser prendre quelques minutes, c’est prêt !!!

1 an ! Et c’est un petit gâteau Chocolat/Nougat/Caramel, qui se « sacrifie » pour être la vedette des 1an de ce blog !

Déjà un an… Pas tout à fait encore, mais le 27 Juillet 2008, je commençais ce blog. Un blog que j’ai longtemps laissé a l’abandon, par faute de temps, et parfois de motivations..
C’est vrai qu’avec le million de blogs de cuisine en ligne de nos jours, parfois je me suis demandée pourquoi j’en fais un ? Il y en a tellement, tous avec leurs petites spécialités ! Puis finalement, le goût de la cuisine, de la photo, m’a fait reprendre ce blog en main, et aujourd’hui, il faut fêter ça !

Je vous présente donc un gâteau au chocolat moelleux avec au milieu une couche de nougat, une de caramel, puis quelques décorations de caramel et noisettes sur le dessus.

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