J’ai reçu il y a peu, un livre de la collection Marabout, sur les muffins. J’ai pu tester ce week end deux recettes : Muffins Ricotta/Fraises, et Muffins au Dulce de Leche.

J’ai été un peu déçue par le deuxième, je n’ai pas retrouvé la texture crémeuse du dulce, la saveur n’était pas là et le rendu un peu sec. Peut être faut-il que je refasse un essai..En revanche le Muffin Ricotta/ Fraise (que j’ai remplacé par des framboises), m’a complètement ébahie ! Sa texture est ultra légère et moelleuse et le goût est parfait.
Pour la décoration, sur la première photo, c’est une crème vanille, avec une mini tuile de carambar (couper un carambar en 4 morceaux, les mettre sur une feuille sulfurisé et enfourner 8/10 min dans un four chauffé à 180°C )

Connaissez vous ce livre, et avez vous testé d’autres recettes ?