30 juin 2009

Muffins, coeurs mystères

12 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

Muffins, coeurs mystères

Pour la base du muffin :
– 100 gr de beurre
– 2 oeufs
– 75 gr de sucre roux
– 30 gr de poudre d’amandes
– 75 gr de farine
– 1 cac de levure

Pour les parfumer goût Citron vert/Meringue, cœur cassis
– 2 petites meringues
– 1/2 citron vert
– une poignée de gros cassis

Pour les parfumer goût Nougatine & Calisson, cœur de framboises
– 15 gr de nougatine concassé
– 2 calissons
– 8 framboises

Préparer la base du muffin : Mélanger les œufs au sucre, en battant au fouet. Rajouter la farine, la levure, la poudre d’amande. Faire fondre le beurre, et l’ajouter au mélange. en remuant bien.
Pour les muffins goût citron: Presser le citron vert dans la préparation, bien mélanger. Rajouter les zestes du citron, émincer très finement. Couper les meringues en petits bouts. Dans des moules en silicones, placer une première couche de pâte au fond. Ajouter au milieu les cassis, puis recouvrir de pâte. Enfourner 20minutes a 180°C
Pour ceux aux Calissons : Dans la pâte, verser la nougatine et les calissons coupés en petits morceaux. Remuer bien et disposer une première couche dans le fond d’un moule. Au milieu ajouter 4 framboises, et recouvrir de pâte. Enfourner 20minutes a 180°C

Pour participer au Muffin Monday #15, je me suis plongée dans des recettes un peu fofolles !
– Muffins Nougatine & Calisson, cœur de framboise
– Muffins Citron vert Meringue, cœur de cassis
Gustativement elles sont tops ! On y trouve de tout : du croustillant avec les morceaux de meringues, du fruit, du fondant avec les calissons…Miam !! Mais je ne sais pas si cela collera au Muffin Monday, car mon deuxième Muffin Nougatine & Calisson cœur de framboises, s’est transformé à la cuisson en un double cœur !!! Un cœur de calisson, un de framboise :)… je les mets quand même, on verra bien ! :)
Pour le fun, sur le dessus des muffins, une petite déco sucre glace/blanc d’œuf, et cassis (du jardin s’il vous plait !)
Du goût de Mr Griottes, il a préféré le muffin aux calissons, mais a bien aimé le petit goût « subtil » du citron vert du premier, qui se mariait bien avec la pate sucrée du muffin !

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    Commentaires : 12 sur “Muffins, coeurs mystères”

    Philippe 30 juin 2009

    Il y a deux semaines, j’en ai fait au limoncello et aux noix. Pas mauvais du tout. Je vais sûrement en refaire dans les prochains jours, au chocolat…
    Je découvre en fait votre blog, vos photos sont aussi belles qu’appétissantes !

    auni 30 juin 2009

    wouha magnifique bravo pour le blog il donne vraiment envie !!

    palaisdeslys 30 juin 2009

    Je ne sais quel coeur choisir…A mon avis les 2 car je suis une gourmande et ils sont vraiment superbes!

    Griottes 30 juin 2009

    Merci pour vos gentils commentaires :) Ils me permettent de découvrir vos blogs respectifs !!

    Philippe j’adore ton style photographique, très poétique. Et j’aime beaucoup l’idée limoncello/noix, a tester ;)

    Pich 30 juin 2009

    Un double coeur, ça me parait tout à fait acceptable! xD
    Mmmh…des fruits rouges…du citron vert…des calissons! Non là moi je fonds!
    Merci pour tes participations (j’en compte bien deux du coup)! ^^

    Sha 30 juin 2009

    Je craque pour la version nougatine/calisson/framboise, et l’autre me plaît presque tout autant ! De la torture moi je dis ! ;)

    yopalacuisine 30 juin 2009

    les deux sont trop beaux et… appétissants!

    Griottes 30 juin 2009

    Hihi merci! Ils sont partis vite tous les deux !

    La fée pagaille 30 juin 2009

    Ces muffins ont l’air délicieux, et les photos sont super belles. Je pense que je vais tester rapidement le citron/cassis, deux pêchés mignons. Félicitations.

    Maybe 30 juin 2009

    Super chouette tes muffins !!!

    chocolatatout 30 juin 2009

    bravo pour tes muffins ils ont l’air extra. Tes photos sont sublimes

    Maybe 30 juin 2009

    Je me fais une petite revisite de ton blog et je tombe sur cette recette super appétissante avec de jolies photos : très chouette !

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