14 juillet 2009

Happy Birthday Griottes !

22 Commentaires Catégories : A table !, Palette culinaire, Recette, Sucré

Gâteau d’anniversaire, chocolat/caramel/nougat

Pour le gâteau au chocolat
– 4 oeufs
– 100 gr de beurre fondu
– 100 gr de sucre
– 100 gr d’amande en poudre
– 2 cas de farine
– 2 cac de levure
– et biensûr : 200 gr de chocolat ! ( J’utilise le Nestlé Dessert, que je trouve vraiment très bien)

Pour le caramel en décoration
– quelques noisettes
– 50 gr de sucre
– 100 ml d’eau
– 1 cas de glucose liquide

Pour la couche de nougat et caramel
– 150 gr de nougat( adapter à une taille de gâteau de 10 cm de diamètre)
– 10 cl de crème liquide

Commencer par le gâteau au chocolat. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, le beurre, puis la farine, la levure et l’amande en poudre. Battre les blancs en neige, et les incorporer au mélange. Beurrer et fariner un moule rond, et verser la préparation. Enfourner à 190°C pendant environ 30 minutes. Démouler et laisser refroidir.
Découper des morceaux de nougat, pour faire la couche du milieu. Si votre gâteau est rond, vous pouvez faire très légèrement fondre les morceaux de nougat (quelques secondes), puis à l’aide d’un emporte pièce rond reformer un « gros » nougat. Mais il faut faire attention car il peut perdre sa texture fondante.
Faites chauffer a feu vif les autres nougats, avec la crème. Au bout d’un certain temps vous allez obtenir un caramel avec des amandes. Réservez.
Pour le montage, découper à l’emporte pièce des morceaux de gâteaux au chocolat, et alterner avec une couche de nougat « pure » et une couche de nougat au caramel. Refermer le tout à l’aide d’une autre couche de chocolat.
Pour finir, mettre tous les aliments du caramel de décoration dans une poêle ( sauf noisettes) et laisser chauffer a feu vif. Attention a bien surveiller. Une fois bruni, retirer le caramel du feu, et a l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette faire des formes sur un papier sulfurisé. Vous pouvez également trempez vos noisettes dans le caramel. Laisser prendre quelques minutes, c’est prêt !!!

1 an ! Et c’est un petit gâteau Chocolat/Nougat/Caramel, qui se « sacrifie » pour être la vedette des 1an de ce blog !

Déjà un an… Pas tout à fait encore, mais le 27 Juillet 2008, je commençais ce blog. Un blog que j’ai longtemps laissé a l’abandon, par faute de temps, et parfois de motivations..
C’est vrai qu’avec le million de blogs de cuisine en ligne de nos jours, parfois je me suis demandée pourquoi j’en fais un ? Il y en a tellement, tous avec leurs petites spécialités ! Puis finalement, le goût de la cuisine, de la photo, m’a fait reprendre ce blog en main, et aujourd’hui, il faut fêter ça !

Je vous présente donc un gâteau au chocolat moelleux avec au milieu une couche de nougat, une de caramel, puis quelques décorations de caramel et noisettes sur le dessus.

Rendez-vous sur Hellocoton !
Partagez :
    Twitter !

    Commentaires : 22 sur “Happy Birthday Griottes !”

    Marion 14 juillet 2009

    Ca a l’air d’être une vraie tuerie ce dessert… Joyeux anniversaire! ;)

    Sha 14 juillet 2009

    Magnifique ! Bon blog anniversaire un peu en avance alors ! Et continue de nous régaler et émerveiller…
    Dis, tu mets combien de chocolat dans ton gâteau au chocolat ? Des fois que l’envie me prenne de me mettre aux fourneaux très bientôt… :)

    emi 14 juillet 2009

    Pff je suis nulle, j’ai meme pas mis le meilleur ingrédient !! Je corrige tout de suite !
    Merci en tout ca pour vos gentils commentaires :)

    chefNini 14 juillet 2009

    Bon anniversaire alors ! Je suis vraiment contente que tu ais repris ce blog car moi je le trouve fabuleux : les recettes, les photos, tes textes. C’est super agréable de visiter des blogs comme ça !

    chefNini 14 juillet 2009

    Au fait, j’ai oublié, ta recette est à tomber !

    palaisdeslys 14 juillet 2009

    Et bien un joyeux bloganniversaire!!! Ce gâteau est un miracle, un délice, un supplice….Je rêverais d’y gouter!

    Maybe 14 juillet 2009

    Ton gâteau est sublime, et j’adore tes décorations en caramel !

    Aurore 14 juillet 2009

    Joyeux bloganniversaire alors… ce gâteau reflète parfaitement le raffinement de tes recettes et de tes photos en tout cas !! Belle route à toi encore pendant longtemps !!!

    recettes bio 14 juillet 2009

    joyeux anniversaire :) superbe ton gateau :)

    Griottes 14 juillet 2009

    Merci !!!!

    La fée pagaille 14 juillet 2009

    Joyeux anniversaire. Ton blog, ses supers photos et ses recettes qui donnent envie de tout croquer méritent vraiment un super gâteaux d’anniversaire et celui-ci est à tomber.

    Océane 14 juillet 2009

    je te souhaite un bel anniversaire, longue vie à ce beau blog

    senga50 14 juillet 2009

    Joyeux blog anniversaire ! et bravo pour cette dernière recette particulièrement ! à tomber tellement c’est beau et gourmand !!

    Agnès 14 juillet 2009

    Très joyeux blog anniversaire ! ta recette et tes photos sont absolument sublimes ! bonne soirée, bisous

    sam's cook 14 juillet 2009

    classe, magnifique, sublime j’en passe et des meilleures… sans parler des saveurs : caramel, nougat… de quoi nous faire tous craquer

    chantal33 14 juillet 2009

    Bon blog anniversaire et qu’il y en ait encore beaucoup!
    Ton blog est magnifique, de belles réalisations, de belles photos, un plaisir à parcourir et à déguster!

    emi 14 juillet 2009

    Que de compliments ! Je suis très touchée, merci encore a vous toutes :)

    Valérie la gourmande bleue 14 juillet 2009

    JOYEUX BLOGANNIVERSAIIIIIIIIIIIIRRE
    quelle belle recette, bravo !

    Melle Marion 14 juillet 2009

    Bon anniversaire à ton blog! Je dois dire que tu lui fait honneur avec cette sublime recette!
    Une pure gourmandise!

    chocolatatout 14 juillet 2009

    joyeux bloganniversaire puisque c’est aujourd’hui. tu as choisi un gateau parfait pour cet evenement. j’adore tes photos et ces superbes recettes

    reves de tables 14 juillet 2009

    Succulentes recettes, superbes photos. Tout contribue à attiser nos papilles. Merci pour cette délicieuse pause gourmande.

    Christelle 14 juillet 2009

    Bonjour Griotte !
    Je découvre ton blog aujourd’hui et j’en suis bien contente !
    Quelque chose me dit que je vais revenir tester des recettes !

    Si je commente sur ce post, c’est parce que je me suis bien reconnue dans ton introduction : blogger et la motivation qui manque parfois. J’ai eu la piqûre des photos de bouffe il y a peu et je ne peux m’empêcher de remarquer combien tes photos ont évoluées depuis les débuts de ton blog. Du coup, je me demandais quel appareil tu utilisais et si tu faisais de la photo pro ? Tes shoots sont très réussis et les photos donnent vraiment envies !!
    Je suis à l’affût en ce moment pour m’acheter un réflex, et c’est pourquoi ta réponse m’aiderait beaucoup !
    Bonne continuation et à bientôt peut-être sur la culinoblogosphère !
    Merci !

    Laisser un commentaire