1 décembre 2010

Gâteau au Chocolat Ladurée

38 Commentaires Catégories : Carnet de recette, Palette culinaire, Recette, Sucré

Voilà ! Je commence cette première petite case par…du chocolat ! C’est évidemment un clin d’œil au calendrier habituel en chocolat :) Alors, ce gâteau au chocolat est un gâteau tiré du livre « Sucré » de Ladurée. Un vrai coup de cœur à la maison, car il s’apparente plus à une mousse au chocolat en texture qu’à un gâteau, mais tout en gardant une tenue de gâteau !
Voici la recette :)

  • 35 gr de farine
  • 150gr de chocolat 70% cacao 1 cas de poudre de cacao amer
  • 1 œuf entier + 4 jaunes + 7 blancs
  • 150gr de sucre
  • 150gr de beurre

Beurrer et fariner le moule, et placer le au réfrigérateur. Couper le chocolat en petit morceaux.
Versez le chocolat et le beurre dans une casserole au bain marie, faire fondre tout doucement en remuant avec une spatule. Retirez du bain marie.

Préchauffer le four a 180°. Dans une autre casserole, verser l’œuf entier + 4 jaunes + 75gr de sucre. Mélanger a laide d’un fouet, puis mettre le mélange a chauffer au bain marie, mélanger de temps en temps et retirer quand le mélange a épaissie.Retirer du bain marie, et réserver.
Sans perdre de temps monter les 7 blanc en neige, lorsqu’ils sont bien montés, rajouter 75gr de sucre, et battre encore 1 min.

Ajouter délicatement 1/3 du mélange œuf/jaune/sucre à la préparation chocolat-beurre, puis reversez le tout sur les 2/3 restants en mélangeant doucement.
Incorporez ensuite délicatement a ce mélange 1/3 des blancs en neige, la farine et le cacao tamisés, et reverser l’ensemble sur 2/3 des blancs d’œufs restants. mélanger avec délicatesse.

Versez la préparation dans un moule, enfournez et faire cuire a 170° pendant 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 30 min avant de démouler.
J’ai rajouté une petite quenelle de chantilly, saupoudrée légèrement de cacao :)
A demain pour découvrir une nouvelle case du calendrier !

Rendez-vous sur Hellocoton !
Partagez :
    Twitter !

    Commentaires : 38 sur “Gâteau au Chocolat Ladurée”

    Marie 1 décembre 2010

    Si les 25 sont comme ça, on va se régaler ! Merci Griottes pour cette super chouette idée.

    Les Casseroles de Nawal 1 décembre 2010

    Je me réjouis par avance de venir chez toi every day hihi ;) Bizzz !

    Tit' 1 décembre 2010

    Vivement le 2 ! :)

    mme inchina 1 décembre 2010

    super idée!! on va se régaler grave, je salive en lisant ta recette!!lol!
    vivement demainnnnnnnnn!!!

    kaderick 1 décembre 2010

    hé ben dis donc tu commences fort!!! hum quel régal :-)

    Victoria 1 décembre 2010

    Miaaaaaam ! Ca a l’air sublime, j’ai bien envie de l’essayer, ça n’a pas l’air trop dur pour mon cerveau de pas douée ^^
    En tous cas tu illumines ma journée avec ce calendrier ♥ merci!

    Foley 1 décembre 2010

    Oulala mais ça a l’air tout à fait délicieux ça! Je vais m’imprimer la recette. Est-ce que tu penses que je peux la préparer en avance (genre 1 jour ou 2 avant) et qu’il sera toujours aussi bon?

    Julie BluM 1 décembre 2010

    Hummmm une mousse gateau ! moi aussi ça me donne bien envie de l’essayer !

    minisushi 1 décembre 2010

    c’est bien ma veine d’avoir commencé mon régime weight watchers ce matin T__T

    en tous cas bravo pour ce calendrier de l’avent trop joli et miam! et je sais que c’est du boulot!

    Tout Un Fil 1 décembre 2010

    Magnifique !!! Il a l’air délicieusement bon !!! Merci !!!

    Camille 1 décembre 2010

    Ouais bon, c’est ce que je disais, hein, trop de talent, je suis jalouse, quoi.

    julia 1 décembre 2010

    ah! j’ai le bouquin mais j’ai pas encore testé la recette!et la tu me fais tres envie!!
    toujours d’aussi jolis photos!

    julia 1 décembre 2010

    je t’avais laissé un commentaire sur un ancien article et jai vu qu’il n’y a avait pas de reponse, donc si t’as un ptit peu de temps pour me dire quel objectif utilises tu pour tes photos ce serais gentil, sinon tanpis:-( quant a moi je vais m’essayer a la photo dans le noir ce we..tes photos et celle de « cristelle is flabbergasting »m’avaient vraiment plus!

    julie 1 décembre 2010

    Roooo c’est quoi cette tuerie???!!! J’en veux!!!
    Super idée ton calendrier!! Ca va bien rythmer mon mois de décembre tout ça! ;)

    Dominique (De vous à moi...) 1 décembre 2010

    C’est toujours aussi beau… cela fait toujours autant envie! ce mois de décembre risque d’être superbe et délicieux!

    admin 1 décembre 2010

    @Marie : bon jai la pression hein, jai pas encore pris toutes mes photos ca m’angoisse… :)
    @Nawal : merci ma belle :)
    @Tit : merci !:)
    @Mne Inchina : Merci merci !! Ouhlala que vais je poster demain ducoup ! :D
    @kaderick : merci beaucoup cathy !!
    @Victoria : ohhh mais trop chou ton message !merci merci ! C’est un peu complexe oui en recette, mais ca vaut la peine :)
    @Julie : essaye !!! et reviens me dire :)
    @minisushi : ahhh non mince, javais pas vu que tu avais commencé ton régime, bon bah ne regarde pas ! ( Ou juste les fleurs et les écorces :p)
    @Toutunfil : merci beaucoup !
    @Camille : hey ho, c’est toi le génie de l’écriture alors arrete !! :p
    @Julia : Oups mince Julia, je crois que je t’avais répondu dans un post, mais j’ai oublié lequel ! Il s’agit d’un 50mn ouvrant 1.4 :)
    @Julie : hiiii merci beaucoup !

    melopapilles 1 décembre 2010

    superbe ! quel talent, et tu attaques fort, ce dessert est terriblement alléchant. Les kakis c’est pour faire joli ? remarque ça doit être bon avec le chocolat !
    Très impatiente de voir la suite ;)

    Babeth59 1 décembre 2010

    superbe idée!…superbes images!….superbe recette!….tu me fais aimer décembre!

    Camille 1 décembre 2010

    L’idée du calendrier est vraiment bien trouvé!
    Bravo pour ce dessert magnifiquement présenté et très appétissant…

    Fanny 1 décembre 2010

    ça a l’air juste divin… j’ai faim… j’adore l’idée du calendrier. Là tout de suite je vais essayer d’arrêter de saliver et de me nourrir au plus vite pour assouvir la tentation… j’ai une tarte tatin picard qui attends sagement chez moi dans mon frigo…ce n’est pas aussi bien mais ça fera l’affaire !

    corinne74 1 décembre 2010

    subjuguée je suis………..; je vous découvre ……….; et aussi votre calendrier…………. et alors là……………..!!!!! que du plaisir………………MERCI ;o)

    Flo Makanai 1 décembre 2010

    Waow, bon, va faloir que je trouve autre chose à écrire qu’à chaque fois « t’es trop forte’, tu vas m’accuser d’être une vieille branche qui radote…
    Mais bon, T’ES TROOOOOOOOOOOOOOOOOOP FOOOOOOOOOOOORTE, mince, c’est génial ton calendrier!! Esthétiquement, et techniquement, trop fort!
    Et puis la preuve que tu es une magicienne est que tu nous fais rajeunir de 10 ans d’un coup, hop: t’as vu la date du post d’aujourd’hui? 2000.
    Tu ne serais pas un peu fée sur les bords, dis?
    Un énorme bravo, je vais suivre chaque jour avec délices.

    bergeou 1 décembre 2010

    C’est génial ce calendrier, original et ça commence par du chocolat….que demander de mieux….

    minisushi 1 décembre 2010

    ah mais si je vais venir ici tous les jours tant pis pour la torture du régime au moins je nourrirais mes yeux!

    lnjm 1 décembre 2010

    alors là je dis bravo, à la lecture, juste après le clic sur le un je commence à prendre mes premiers 100 grammes sans rien faire juste en lisant ta recette
    je vais sans doute la faire tellement je suis gourmande
    bravo pour cette merveilleuse idée très d’actualité…..Pense à nous donner des conseils culinaire pour le repas de noel je veux bien un truc un peu original, style des petits amuse gueule de griotte ou des accompagnement de café gourmand pour briller en société !!!!!!
    je te fais confiance, mais attention il faut éviter les recettes trop près de la date fatidique !! sinon je ne pourrai pas tester et surtout déguster

    gros bizous

    Pascale (ivS) 1 décembre 2010

    C’est beau!!!!!!! Vivement demain!

    Maybe 1 décembre 2010

    Non seulement l’idée du calendrier est géniale mais quand on découvre ton premier post on se dit qu’on va se régaler pendant le mois de décembre, en plus la photo est sublime, c’est vraiment le style auquel j’aimerais arriver… Bravo, bravo, bravo !!!

    Londoncam 1 décembre 2010

    Bravo pour cette jolie idée et merci :)
    J’ai découvert ton blog récemment et ai été séduite immédiatement par ton univers. J’ai aimé notamment ton article sur les jardins de la station Belvédère, je m’extasie dessus régulièrement (j’ai un couple de copains qui habitent à 5mn de là)

    corinne 1 décembre 2010

    très belle idée du calendrier, et la recette remarquable…

    Sonia 1 décembre 2010

    Tes photos sont splendides et ce gâteau très alléchant !

    ❆ Calendrier de l’Avent ❆ | Griottes, palette culinaire 1 décembre 2010

    […] Décembre : Gâteau au chocolat Ladurée 2 Décembre : Grand Froid 3 Décembre : Kit Mini Gingerbreadmen 4 Décembre : Le véritable petit […]

    Miss Crumble 1 décembre 2010

    Un gâteau au chocolat qui n’est pas un gâteau au chocolat, mais qui en a l’apparence?je suis prête à tester!! et les kaki qui sont a côté m’ont l’air appétissant aussi…

    Pauline 1 décembre 2010

    Il a juste l’air délicieux!
    Je prends note :)

    framboise 1 décembre 2010

    Ahhh du chocolat !!j’essaie aujourd’hui …
    je découvre ce blog, je le trouve très sympa !

    prisca 1 décembre 2010

    le gâteau a l’air divin
    bravo pour ce super blog j’adoreeeeeeeee

    Laurence 1 décembre 2010

    D’après « la scierie » le gâteau était délicieux alors je viens de ce pas voir la recette… Et je trouve les photos magnifiques!

    Gwlad 1 décembre 2010

    Facile à préparer mais ça laisse un peu de vaisselle…. Mais ça vaut tellement le coup !!!!!

    Mademoiselle Angie 1 décembre 2010

    I love you hahaha :)
    Du chocolat à foison, un calendrier original et une présentation trop mignonne… Je découvre ton blog avec plaisir et je m’abonne direct! Merci!

    :)

    Laisser un commentaire