20 décembre 2012

★{Christmas}★ #20 Casse-Noisette

32 Commentaires Catégories : Calendrier de l'Avent, Carnet de recette


Hop voila, en 8 jours je passe d’un conte à un autre sans que personne ne s’en rende compte lalalala ( comment ça, ça s’est vu ?)

Oui bon c’est vrai que j’ai un peu abandonné le calendrier, mais les griottines sont arrivés, et m’ont demandé beaucoup de travail ! Mais ils se sont tous à présent envolés pour rejoindre leur propriétaires, et je suis désormais plus libre de poster ! :) Ducoup comme l’année dernière vous aviez eu la fabuleuse histoire des Ti’Biscuit, cette année c’est casse-noisette qui s’invite sur ce blog !


Je ne connaissais pas vraiment l’histoire de casse-noisette, j’ai donc fait des recherches et je vais vous la conter à ma façon! ( les versions sont toutes assez confuses, dans certaines l’héroïne s’appelle Clara dans d’autre Marie..) j’espere que ce petit conte vous ferra voyager !

L’histoire se passe un soir de Noël, la maison de la famille Stahlbaum est éclairée, la neige tombe au dehors. Au milieu du salon trône un bel et grand arbre de Noël qui scintille de mille feux. La famille ouvre ses présents, tout le monde reçoit un cadeau sauf la petite fille, Clara. Elle se tourne alors vers son oncle Drosselmeyer et lui demande s’il aurait un cadeau pour elle. Son oncle lui tend un présent. Intriguée Clara se penche sur le cadeau, déchire le papier et découvre un casse noisette représentant un soldat, dans un bel habit de parade.
Clara est enchantée par ce joli cadeau et remercie son oncle, mais son petit frère Fitz est terriblement jaloux de ce présent. Il s’empare alors de la poupée de bois et lui casse les dents.
La soirée se termine, Clara range soigneusement le soldat dans sa chambre dans une petite maison de poupée à coté de son lit. Les lumières de la maison s’éteignent, seules quelques bougies finissent de se consumer dans le salon.
Pendant la nuit Clara se réveille en sursaut. Elle entend de drôles de petits bruits de souris comme des grattements. Elle sort de son lit précipitamment et voit des centaines de petites souris partout autour d’elle. D’un coup elle se met a rétrécir, pour devenir aussi petite que les souris, elle tente de fuir mais les souris sont partout autour d’elle et l’empêche de courir tenter de s’échapper. C’est alors que le casse noisette s’éveille à son tour et du haut de ses grandes jambes de bois, il combat les souris. Clara l’aperçoit et l’aide à se battre, Casse noisette s’approche du roi des souris et le tue d’un coup d’épée. D’un seul coup la scène se fige, les souris s’arrêtent puis se retirent en silence, laissant sain et sauf Casse noisette et Clara.
Dans un tourbillon de poussière magique, Casse noisette se transforme en prince charmant, il aggripe la main de Clara et s’envole avec elle. Ils traversent en volant les montagnes et les forêts, sous eux les sapins vert foncés reçoivent des petits flocons de neige d’un blanc immaculé.
Clara et Casse Noisette arrivent dans un château merveilleux, il s’agit du chateau de Comfiturembourg niché en haut d’une montagne enneigée du pays des délices.
A leur arrivée, la fée Dragée donne un tour de baguette magique et le château du prince Orgeat se couvre de décoration d’un seul coup, un immense buffet magique se dresse au milieu de la salle principale. La fête commence, des dizaines de petits personnages féerique participent à la fete.
Clara ferme les yeux quelques instants pour savourer ce moment, puis quand elle les rouvre, le décor à changé. Elle se réveille dans le salon de sa maison, sous le sapin avec dans ses bras.. Un très joli casse noisette !

Voilà vous connaissez à présent le joli conte de Casse Noisette écrit par Alexandre Dumas et adapté en musique par Tchaïkovski.

Ce mini dessert est donc un tout petit hommage à ce conte, avec des petits sablés de Noël, de crème chocolat blanc & noix de coco, quelques petites noisettes caramélisées concassées, et une belle noisette sur le dessus !

Voici la recette :

pâte : 200 gr farine – 100 gr de beurre demi sel – 100 gr de sucre roux – 1 œuf
mousse noix de coco : 200 ml de lait de coco – 150 gr de chocolat blanc
crème : 15 cl de crème fraîche liquide bien froide – 10 gr de noix de coco en poudre
Quelques noisettes – 20 gr de sucre

Battre l’œuf et le sucre. Ajouter petit à petit la farine. Malaxer la pâte à la main (rajouter un peu de farine si nécessaire) en ajoutant le beurre. Étaler sur un plan de travail fariné et découper les sablés. Enfourner 15 minutes à 180°C. à la sortie du four, laisser refroidir.

Mettre le lait de coco et le chocolat blanc dans une casserole. Faire chauffer jusqu’à ce que
le chocolat soit fondu. Stopper la cuisson, et laisser refroidir complètement. Battre la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporer délicatement le mélange chocolat/lait de coco à la chantilly, ajouter la noix de coco en poudre, mélanger
et placer au frais au moins 2 heures.

Écraser quelques noisettes, et garder en quelques une entière. Faire chauffer le sucre, dès qu’il devient blond, mettre les noisettes dans la poêle et bien remuer. Sortir les noisettes.

Placer au milieu des sablés quelques noisettes caramélisées en morceaux, puis disposer la crème à l’aide d’une poche a douille. Répéter l’opération en faisant une mini pyramide.

Terminer par une noisette caramélisée.


C’est très étrange car depuis que j’ai changé d’appartement, j’ai du mal à reprendre des photos. Je met du temps à trouver le bon angle, la place, la lumière. Et quand j’ai pris ces photos, j’étais près de la porte de la chambre, celle que je ferme tout le temps. Mais cette fois-ci, je l’avais laissé par inadvertance entrouverte et un curieux phénomène s’est produit. Le soleil couchant est arrivé pile dans l’angle de la porte, puis pile dans celui de mon appareil photo, envahissant la photo d’une jolie « aura » jaune, j’ai trouvé ça tellement chouette ce petit instant imprévu! Cette lumière toute douce qui s’installait sur ce conte de Noël..ducoup je n’ai même pas retouchée la photo pour l’enlever :)

A demain je vais essayer de rattraper mon retard tel le lapin blanc d’Alice !

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    Commentaires : 32 sur “★{Christmas}★ #20 Casse-Noisette”

    Marie 20 décembre 2012

    Merci pour ce joli conte de Noël que je ne connaissais pas :) Tes photos sont superbes, comme toujours ! ;)

    Délicieuse journée !!

    Princesse Bons Plans 20 décembre 2012

    Elles sont magnifiques tes photos, c’est dingue l’univers que tu arrives à recréer. Bravo, bravo.

    ★{Christmas}★ #20 Casse-Noisette | Griottes, palette culinaire | Kitschen, garden, home déco | Scoop.it 20 décembre 2012

    [...] Un blog de cuisine et de couleurs  [...]

    Once Upon A Cook 20 décembre 2012

    Je ne connaissais pas ce conte, il est très beau. Tout comme ta recette et la douceur de tes photos. J’aime ton univers <3
    A très vite

    annouchka 20 décembre 2012

    Elles sont toujours très belles tes photos, j’ai du mal à croire que tu aies eu de la peine à les réussir :) (T’es quand même vachement douée ! Je me souviens de tes réglages qui te prenaient deux secondes à Gozo, j’étais tellement jalouse !).

    Si un jour tu en as l’occasion, je te conseille d’aller voir Casse-Noisette à l’Opéra. Peut-être qu’il sera reprogrammé à Bastille l’année prochaine, en tout cas je l’espère car c’est mon ballet préféré. C’est très coloré et magique, impossible de s’ennuyer !

    Miss Crumble 20 décembre 2012

    Waouh merci!! je viens d’apprendre qqch : Alexandre Dumas est l’auteur de Casse-Noisette! mais comme je vais me la raconter en rentrant ce soir. Je verrais arriver la fin du monde moins bête ^^. Sinon, c’est sûr que déménager et réapprivoiser la lumière n’est pas chose facile. Très réussi en tout cas l’effet Sunset, comme quoi parfois les imprévus photographiques font des merveilles :) on se croirait dans les bois (ça me rappelle ceux du Québec)!

    liim [ceci n est pas un citron] 20 décembre 2012

    Merci pour ce joli voyage :)
    Passe une très belle journée

    larcenette 20 décembre 2012

    Ces univers et ces jolies atmosphères que tu nous offres, moi, je suis juste trés fan ^^

    Rodinia 20 décembre 2012

    Très joli et poetique ! comme d’habitude ^^ Elle me tente bien cette petite recette mmmmm ^^ Bonnes fêtes de fin d’année !!!

    sab 20 décembre 2012

    manifique

    Miss Giny / APDM 20 décembre 2012

    Très joli conte ! Je l’avais vu en opérette, c’était chouette !
    Elles sont très belles tes photos, retouchées ou pas ! ;)
    Bisous ma poulette ♥

    Véronique 20 décembre 2012

    Jolie mise en scène/image ! j’imagine que ça prend un temps fou ! De belles fêtes de fin d’année…(enfin je reste connectée pour la suite de cet avent magique)

    SaRaH 20 décembre 2012

    j’adore!
    bon Noël.

    Happy_Cooking 20 décembre 2012

    C’est magique, bravo pour ces photos qui nous font rêver. J’aime beaucoup le ballet de casse-noisette, tes photos retranscrivent très bien l’ambiance un peu féerique des fêtes.

    juliette 20 décembre 2012

    toujours aussi gracieux et poétique…

    Marion Chocolat et Vieilles Dentelles 20 décembre 2012

    un dessert simple et efficace qui enchante les papilles et l’imagination
    tes décors sont toujours aussi beaux

    Mathilde 20 décembre 2012

    J’essaye cette recette la semaine prochaine ! MIAM

    Blandine 20 décembre 2012

    C’est superbe! Puis çà a l’air très bon comme d’habitude! ;)

    Clémence 20 décembre 2012

    Toujours aussi charmant et poétique..
    j’adore !
    C.

    Zaida 20 décembre 2012

    this is so cute!

    :-)

    * Happy Christmas *

    Panephaa 20 décembre 2012

    Merci pour ce joli conte de fée et les superbes photographies <3 <3 <3 j'ai toujours adoré les contes de fées, et là tu nous gâtes! Et la noisette et son pic de caramel est juste incroyable!!!!

    Bisous

    anne 79 20 décembre 2012

    très joile mise en scène tu es formidable et c’est très beau, merci pour ce partage … Cette recette a l’air très appétissante. à bientôt.

    Saveurs Végétales 20 décembre 2012

    Bravo c’est féérique, touchant, magnifique, gourmand… J’en reste bouche bée !

    shalima 20 décembre 2012

    Waaaaah, c’est beauuuuu ! (et puis Casse Noisettes, quoi, tu pouvais pas plus me faire plaisir <3)

    Shopgirl 20 décembre 2012

    Que de magie dans ces photos !
    C’est magnifique, comme toujours.

    Est ce qu’il te reste un exemplaire de Griottines que je pourrais commander ? Si ce n’est pas le cas, je comprends très bien, je n’ai pas été très réactive :p.

    Myssja 20 décembre 2012

    Merci de partager ton merveilleux blog .

    Sandrine | Fraise Basilic 20 décembre 2012

    Oh que c’est beau !
    Et tu as bien fait de laisser ce rayon de soleil illuminer tes photos, ça leur donne un petit quelque chose de magique !
    Bonne soirée Mlle

    Elaine 20 décembre 2012

    Coucou,

    Je suis passé pour te dire: Un grand merci pour l’atelier du 22/12 (1ère heure), les ingerables!!

    Bonne fêtes de fin d’année!!

    Elaine (de l’équipe qui a râté le caramel;)

    cecile 20 décembre 2012

    merci pour cette belle illustration gourmande de  » l’histoire d’un casse-noisettes » ! Je découvre qu’Alexandre Dumas avait fait une adaptation du conte d’Hoffmann ‘ merci pour ça aussi .Je vais attendre avec impatience le prochai conte ! heureuse nouvelle année !

    Cook'n Closet 20 décembre 2012

    Cette recette est juste, simple, mais pour un effet fabuleux!!
    Je la teste sans tarder!!

    Bonne soirée!

    VirJny (Cook’n Closet)

    Hidden-Agenda 20 décembre 2012

    Bonjour, je découvre ton blog et il est juste magnifique franchement je l’adore ^^ Bisous

    Jingle bell rock ! | Cheerful Cherry 20 décembre 2012

    [...] (Jolie image du joli blog de Griottes.) [...]

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