3 juin 2012

Joyeuse fête mamounette* !

43 Commentaires Catégories : A découvrir, Recette, Sucré


Comme c’est donc la fête des mères aujourd’hui, j’en profite pour vous en parler de ma maman, car on m’a récemment demandé d’écrire une recette souvenir d’enfance avec ma maman. Voici ce que j’ai choisi et pourquoi !


A la maison, c’était mon père qui cuisinait et c’est d’ailleurs lui qui m’a transmis cette passion. Ma mère était donc rarement aux fourneaux. Pourtant j’ai un souvenir très précis de ce jour, où pendant les vacances, elle avait fait pour toute la famille une tarte à la framboise. Cette tarte était sortie du four, et je l’avais regardé de mes yeux dépassant à peine la hauteur du plan de travail, poser une par une les framboises dans un cercle parfait, c’était un petit moment d’émerveillement pour mes yeux d’enfant. A table, nous l’avions dégusté, elle avait un petit goût salé qui se mariait parfaitement bien à la framboise, et depuis cela reste mon dessert préféré. Je me souviens avoir beaucoup rit ce soir là, et c’est ce souvenir que je veux garder pour toujours de ma maman. J’ai donc décliné ce souvenir avec cette petite tartelette framboise et je lui ai donné le coté salé dont j’avais le souvenir avec une crème au caramel au beurre salé.
Je n’ai pas utilisé de moule pour cette tarte, car c’est une tarte qui me rappelle les vacances, et en vacances, je ne sais pas vous, mais moi j’ai rarement des moules à portée de main !
Quant aux quelques fleurs de cerisiers sur la photo… je sais que ma maman saura pourquoi elles sont là..


Tartelettes framboises & caramel
300 g de farine
150 g de beurre mou
2 grosses pincées de sel
1 jaune d’œuf
5 cl de lait

5 cuillères à soupe de crème fraîche d’Isigny
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère a soupe de caramel au beurre salé

5 sucres en morceaux
3 cuillères à soupe d’eau
1 barquette de framboise

Dans un récipient, mettre le farine et le sel. Ajouter le beurre mou au milieu et malaxer la pâte avec la main. Ajouter le jaune d’œuf et le lait en versant petit à petit. Mélanger le tout, si la pâte est trop liquide, rajouter un peu de farine, si au contraire elle est très dure ajouter un peu de lait.
Une fois que la pâte forme une belle boule homogène, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant une heure.
Fariner un plan de travail, et étaler la pâte, découper des ronds d’environ 14 centimètres de diamètres.
Rabattre les rebords de la pâte ( environ 2 centimètres) vers l’intérieur, et faire cuire 10/15 minutes à 180°C.
Lorsque la pâte est cuite, laissez-la refroidir.

A l’aide d’un fouet, fouetter la crème, le caramel, et le sucre glace pendant quelques instants, pour que la crème prenne du volume. Disposer une grosse cuillère à soupe de ce mélange au milieu de la pâte, et garnir de framboises fraîches.

Pour les filaments de caramel, mettre dans une poêle les morceaux de sucre et les cuillères à soupe d’eau et laisser chauffer.
Installer deux fourchettes sur un plan de travail (en les collant avec du scotch par exemple) en laissant dépasser les manches dans le vide. Protéger le sol. Une fois que le caramel à une belle couleur dorée, passer une cuillère dans le caramel, puis faites des allers-retours sur les manches des fourchettes en laissant des fils de caramel se former. Une fois l’opération finie, récupérer les fils entre les deux manches de fourchettes et disposez-les sur les tartes.

*Mamounette…J’adore appeler ma maman comme ça ! Je sais c’est complétement ridicule, mais ça lui va tellement bien ce petit surnom que tant pis j’assume mon coté enfantin :)

** P.S : gros clin d’oeil à Flore pour la photo ! Merci encore pour ce carrelage que j’aime tant !

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24 mai 2012

My (sweet) little day

74 Commentaires Catégories : A découvrir, A table !, Mariage, Palette d'émotions, Partenariat, Projet, Recette, Sucré


Petit post du matin, pour vous montrer quelques photos d’un événement auquel j’ai collaboré hier et qui était si beau pour les yeux et si doux pour le cœur que je voulais le partager rapidement avec vous !

For this morning’s post I decided to put up a few photos from an event I took part in yesterday. It was so visually scrumptious and heart-warming, that I just had to share the photos with you right away!


My little Day, un site super chouette de déco de fête fêtait ces deux ans (déjà !), et c’est pour cette occasion que j’ai pu enfin rencontrer les deux créatrices Dorothée et Gabriella, deux chouettes filles qui ont une pêche d’enfer et qui donne tout leur cœur dans cette jolie petite entreprise !

On the occasion of the two-year anniversary (already!) of the exquisite party deco website My little Day, I finally got to meet its two creators, Dorothée and Gabriella. These lovely girls are bursting with energy and give all their heart to this gorgeous little enterprise!


Elles m’ont contacté il y a quelque mois pour savoir si j’étais d’accord pour concocter un petit buffet de sucrerie pour l’occasion.. et biensur j’ai dit oui ! Je leur avait donc montré une petite liste de douceurs qui pouvait correspondre à une de leur nouvelle boite notamment mais également à leur univers en général. Voici une petite photo de ce que je leur avait proposé à l’époque !

They contacted me a few months ago to ask if I could put together a table of sweets and goodies for the occasion, and of course I gladly accepted! I suggested a list of tasty nibbles that would work particularly well with one of their new kits, but which also blended into the overall feel of their range. Here’s the list I gave to them at the time.


Et comme finalement ça collait parfaitement, j’ai donc fait des choses complétement dans mon style : cookies nuages, meringues pastels et meringues champignons, mini pavlova, pleins de brochettes gourmandes, des tuiles mousse choco/carambar, des minis barbapapa, des financiers multicolores, etc etc !
Et quand je suis arrivée sur place j’ai découvert la déco vraiment superbe du buffet c’était vraiment parfait !

It was a perfect match! So, I got to work creating delights that were completely in line with my style: cloud cookies, pastel meringues, mushroom-shaped meringues, miniature pavlova, lots of tasty skewers, chocolate mousse/Carambar tuiles (biscuits), miniature candy floss portions, multi-coloured financiers (cakes), etc.!



Bref c’était super chouette, en plus il y avait un atelier photobooth trop marrant, des coloriages géant sur un mur entier, des pochettes surprises, un envol de papillon, une choré thriller, un atelier de maquillage pour les enfants (que j’ai trouvé particulièrement réussi !) bref la journée fut enjouée, joyeusement folle et délicieusement gourmande ( et chaude aussi, après avoir passé plusieurs mois en plein hiver, Paris à décidé de sortir ses 26°C estival !)

When I got to the venue, I was greeted with the most beautiful table decorations – it was simply perfect! All in all, a fantastic experience, complete with a fun photo-booth, giant colouring-in on the wall, party bags, butterflies in flight, Thriller dance choreography, face-painting (which was a real hit, I think!). The day was joyful, delightfully crazy, and too delicious for words. (Not to mention HOT – after months of full-on winter, Paris decided to turn up the heat to 26°C!).


Je remercie donc les filles ( et leur équipe) pour m’avoir fait confiance (c’était mon premier buffet pour 150 personnes !) et je leur souhaite vraiment de continuer cette aventure car on a toujours besoin de jolies petites choses autour de nous !

I’d like to thank the girls (and their team) for their trust in me (first time I catered for 150 people!), and I really hope they go from strength to strength on their adventure, as we are never short of beautiful things in our midst!



Et puis de mon coté je remercie infiniment ( mais INFINIMENT) mon amie Bérengère pour son aide précieuse qui a assuré du tonnerre, et c’était trop chouette de partager tout cela avec elle ! ( En plus elle avait un trop beau pull, et je vous conseille d’aller voir son site car c’est une super graphiste !)

Donc voilà, si vous cherchez de la super déco pour des anniversaires, ou des mariages ou autre, vous savez où allez maintenant ! mylittleday.fr :)

Lastly, I would really (REALLY) like to thank my friend Bérengère for her invaluable help. She really saved the day, and I loved sharing this experience with her. (She was also wearing a gorgeous jumper, and I recommend her website – she’s a fantastic graphic designer!)

So there you have it, if you’re looking for super decorations for birthdays, weddings or any other event, look no further than mylittleday.fr :)

( Et puis je refais un coucou à Nessa du blog de la mariée aux pieds nus dont je suis sure que je vous en reparlerai bientôt , et à Sophie de chez Milk que j’étais très heureuse d’avoir pu rencontrer en vrai !)
( et je vous quitte en vous disant que OUI ca y est ce post est fini et que si vous avez 6 jours devant vous pour le lire, restez donc dans le coin ^^)

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8 mai 2012

Fraises des bois et citron vert

49 Commentaires Catégories : Palette culinaire, Recette, Sucré


Bon je sais bien que vous êtes encore en haut de la grande roue à attendre l’avion, et oui il va arriver ( parce qu’un avion ça finit toujours par atterrir quelque part ;)), mais en attendant une petite pause douceur ! ( Je vous fais patienter, mais a ma décharge j’avais quand même pris 2291 photos ( j’ai compté !) et que quand je me dis allez c’est bon là ! je revisionne et je me dis oh et ça, c’est dommage de pas le mettre, et je dis : allez c’est bon là ! Je revisionne et je me dis oh et ça, c’est dommage de pas le mettre, et je dis : allez c’est bon là ! .. etc, vous avez compris le principe ;) je suis du genre un peu indécise comme fille…)

Bref, en faisant un petit tour dans le 11ème arrondissement, j’ai découvert ce très joli dessert à la nouvelle pâtisserie de Cyril Lignac, je suis tout de suite tombée sous le charme ! Très délicat, il renferme une mousse de citron, une gelée/coulis de fraise, un petit sablé croquant et quelques fraises des bois fraîches, tout ce que j’aime en fait ! Il va falloir que je teste une recette qui lui ressemble pour vous la proposer ! Si vous avez une mousse au citron, un sablé, un peu de fraises, c’est faisable de le faire soi même je pense..Je me pencherai dessus!


En fouillant dans mes dossiers, j’ai retrouvé la série d’interview de Béatrice Peltre, Marjorie et Adeline,  ca m’a donné envie de vous refaire des petits design de fiches !


Et puis dans le terrain vague à coté de mon appartement, il y a ce petit endroit, celui que tout le monde ignore. Celui que tout le monde contourne sans voir, que les gens piétine surement un peu pour attraper le bus. Ce petit endroit, entouré de grosses barrières de chantier c’est mon petit coin de beauté dans cette tonne de béton. Il est recouvert d’un fouillis sans nom de mauvaises herbes, mais au milieu poussent les plus jolies fleurs que je connaisse, les fleurs des champs! Et, alors que mon appartement était encore il y a 2 ans qu’un tas de gravas poussiéreux, j’avais déjà découvert cet endroit, rappelez-vous!
Il ne restera plus longtemps, car des travaux vont commencer le réduisant à néant, mais j’étais contente de pouvoir l’immortaliser une dernière fois…

Bon on se retrouve pour l’Islande la prochaine fois, c’est promis ( si si si si si ! juré !) :)

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