Me revoilà avec une nouvelle recette ( ca faisait bien trop longtemps !). ( Au passage je vous re-souhaite à tous une belle année 2014 !!) Quand j’étais petite mon père me faisait un goûter que j’adorais, c’était un goûter super drôle et créatif ! Il prenait des cracottes ( vous savez ce machin tout plat et blanc qui goûte pas grand chose ^_^) et il étalait un peu de beurre sur toute la tartine, puis il disposait 6 confitures différentes bien en ligne sur la tartine. Une ligne framboise, une ligne abricot, une ligne prune… ce qui faisait une tartine super graphique mais surtout super intelligente ! Car si tu n’aimes pas une confiture, tu n’as pas à manger toute la tartine, tu avais juste une petite ligne pour goûter ! Bref j’adorais ça je trouvais ça tellement chouette, c’était mes tartines mille parfums.
A la maison, il y a toujours quelqu’un qui n’aime pas un ingrédient. Mr Griottes adore le chocolat mais pas les framboises. Moi j’adore les framboises mais un peu moins le chocolat. J’aime bien les figues mais Mr Griottes préfère les prunes. Bref dur dur de trouver une tarte qui contente toujours tout le monde ! Je me suis donc rappelé de l’astuce de mon père ! Mettre différents parfums dans une seule et même tarte !

Ca n’a pas été très simple car je n’ai pas de moule avec des parts déjà découpées. J’ai essayé d’en chercher mais je suis restée bredouille. J’ai donc construit mon propre moule ! Je suis partie d’un moule à tarte classique ( en fait j’ai utilisé un moule à manqué car je voulais avoir une tarte un peu haute, mais c’est plus pénible !) que j’ai séparé avec du papier d’aluminium. (Il suffit de plier le papier d’aluminium en 2 ou 3 épaisseurs, c’est bien résistant et ça permet de limiter). Ducoup ça m’a fait 8 compartiments bien distincts. Ensuite, j’ai étalé ma pâte dans chacun des compartiments, en faisant remonter les bords ( étape la plus pénible !). Une fois que j’avais bien mes 8 triangles, j’ai cuit la pâte à blanc.
Ça a marché comme sur des roulettes ! Bon la pâte était un peu sous cuite au milieu sur ma version car il y avait beaucoup de hauteur, je vous conseille donc si vous voulez le faire de cuire votre pâte et si ce n’est encore bien cuit à l’intérieur, enlever le papier d’aluminium au bout de 15 minutes et laisser cuire encore 5 minutes.

Pour la partie garniture ! En fait je suis partie d’une tarte à la crème légère avec des fruits en dégradé (j’aime bien ce coté dégradé !) qu’on rajoute à la fin, mais vous pouvez aussi cuire les fruits avec une crème pâtissière par exemple directement au four. J’aime bien le coté léger de la crème et les fruits frais donc j’ai opté pour cette première version. J’ai réalisé la tarte l’été dernier ducoup les fruits de la photos ne sont pas du tout de saison, mais c’est le concept de cette tarte ! Elle s’adapte à vos envies, aux saisons.. En hiver je vous recommande par exemple de mettre quelques tranches d’ananas, des suprêmes d’orange à la cannelle et au miel, vous pouvez aussi faire une crème de citron pour faire une tarte citron.. il y a le chocolat biensur ( ya pas de saison pour le chocolat ^_^).. bref toutes vos envies sont permises !

Voici donc la recette que j’ai faite :
Pour la pâte :
160 g de farine
25 g de sucre glace
1 œuf
50 g de beurre
3 cuillerées à soupe de lait
1 pincée de fleur de sel
1 gousse de vanille
Mélangez la farine, le sucre, le beurre, la fleur de sel. Découpez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirez-en les graines avec la pointe d’un couteau. Ajoutez les deux moitiés au mélange. Puis ajoutez l’œuf et le lait, et malaxez la pâte pour former une boule. Ajoutez un peu de farine si la pâte à tendance à coller. Lorsque la pâte est bien homogène et forme une boule, étalez-la sur un plan de travail fariné. Disposer la pâte dans le moule en vous servant de l’aluminium pour délimiter les triangles. Préchauffez votre four à 180 °C. Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir.

Pour la crème :
25cl de crème fraiche liquide
15 gr de sucre
Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle devienne bien épaisse. Ajoutez le sucre en pluie, et battre encore 1 minute. La crème est prête lorsque vous pouvez retourner le bol sans qu’elle tombe :)
Disposez la crème dans le fond de chacun des 8 triangles de la tarte.

Pour la garniture :
C’est aà vous de choisir, j’avais mis de mon coté quelques figues, du chocolat râpé, des framboises, des fraises, de l’abricot, des groseilles blanches, des framboises jaunes, des prunes… c’était l’été et le jardin était rempli de supers fruits rouges :) En hiver prenez plutôt des oranges, du citron, des fruits exotiques, du chocolat… à vous de jouer :)
Vous pouvez disposer les fruits directement sur la crème ou bien les cuire avec une petite crème pâtissière ou aux amandes en même temps que la pâte !

Mots Clefs : Chocolat, Dessert, Fruits Rouge, tarte

Le mois dernier, le magazine pour enfant Doolittle m’a contacté pour participer à leur page cuisine, en créant 4 recettes pour les enfants à base de coings et de choux-fleur.
Voilà les petites recettes que j’ai réalisé, j’ai essayé de m’attacher au respect du goût mais également du visuel, pour créer un petit univers enfantin et ludique.

A J-1 du réveillon, il va falloir penser a préparer le repas de Noël maintenant ! Miam ! Pour moi ça sera un peu original cette année, côte de bœuf au vinaigre de cidre & sauge façon Jamie Oliver, salade de cerfeuil tubéreux, & gratin dauphinois ! Et vous vous allez manger quoi de bon pour Noël ?

Mots Clefs : Chou-Fleur, coing, faire manger les enfants, Pizza

Une petite pause juste pour vous dire qu’aujourd’hui sort une interview que j’ai faite pour le superbe blog d’ Anthology magazine qui tient son nom donc du magazine du même nom toujours aussi chouette. Le but était de me présenter en quelques objets, et je me suis vraiment prise au jeu et j’ai décidé de mettre des tas de petits objets qui me tenaient à cœur et de les classer par couleur !

Vous pouvez donc retrouver pleins de petites choses que j’affectionne tout particulièrement sur mon bureau, beaucoup de souvenirs que j’ai mis de coté au fil du temps, des rencontres et des voyages !

Si vous ne lisez pas l’anglais, voici la traduction !
- Les tickets : Billets d’avion, tickets d’entrée de musée ou d’exposition, à chacun de mes voyages je garde tous les tickets de tout et n’importe quoi ! Cela peut être un pass de bus, une carte de restaurant, un plan de métro. Je les garde en me disant qu’un jour je prendrais le temps d’en faire des gros carnets de voyage en mêlant photos et tickets. En triant j’ai retrouvé des tickets qui dataient de plus de 10 ans ! Et je me suis surprise à retrouver de jolis tickets, graphiques. Malheureusement aujourd’hui, nous n’avons plus d’aussi beau billet d’avion, c’est bien souvent un email imprimé ! Je le regrette..

- Les jolis bonbons : Mon amie Adeline est partie au japon et m’a ramené de jolis bonbons appelés Rakugan. Depuis je les garde précieusement sans les manger, leur formes sont si délicates. Je collectionne aussi les jolies boîtes, avec de belles typographies, des illustrations ou des packaging intéressants.

- les petites poupées : J’adore les petits objets, j’essaye d’en ramener un de chaque voyage ! Le petit cheval rouge est un cheval Dala, il vient de Stockholm, le lama en pierre noire vient du Nord du chili d’une ville qui s’appelle San Pedro de Atacama, le bois flotté provient d’une plage sur l’ile de Vancouver, les petites poupées japonaises sont quand à elles parisiennes ! J’adore l’idée de garder un petit bout de mes souvenirs et de mes voyages à travers ces petites poupées et objets.

- Les aquarelles : Je collectionne beaucoup de petits bouts de papiers d’aquarelle avec des couleurs différentes. C’est mes références couleurs à moi, mon nuancier de poche !

- Les nuages : J’adore la forme du nuage, je l’utilise beaucoup ! Ducoup je voulais créer des petits nuages, qu’on pourrait garder à coté de soi. J’ai donc crée des petits nuages en céramique, que l’on peut adopter sur ma boutique en ligne, mais j’en garde un toujours a coté de moi !

- Paris : J’ai fais ces petites lettres en céramique que j’ai ensuite aimantées pour me rappeler à quel point j’aime Paris !

Un grand merci donc à Anthology pour m’avoir permis de faire cette belle interview complétement différente et vraiment personnelle pour le coup !

Et vous, si vous deviez vous définir en un objet, ce serait quoi ?

Mots Clefs : Anthology, Interview, Magazine