8 avril 2010

Atelier Culinaire n° 1 : Cuisine légère et gourmande

12 Commentaires Catégories : A table !, Light, Palette d'émotions, Projet

Je suis une grande fan du canada. Vraiment. Je suis déjà allée 2 fois à Montréal, et j’en garde un souvenir mémorable. Une ville attendrissante ou les gens sont adorables. Un jour une super blogueuse m’a contacté pour me parler photo de cuisine et depuis je suis fan de son blog, car grâce à lui je peux regarder depuis mon fauteuil français les paysages et restaurants de Montréal (ainsi que toutes ses belles photos !) Bref, tout cela pour vous dire que c’est donc grâce à elle que j’ai connu le concept des soirées 2 capricieux.

Les deux capricieux c’est un concept qui tue. Oui vraiment ! Inviter une trentaine de personnes autour d’un thème, et cuisiner tous ensemble puis déguster le tout en échangeant autour de la cuisine, du vin ou autre. Cela ne m’étonne donc pas que cela soit a Montréal, je vous avais dit que les gens sont adorables la bas !

En en parlant sur mon Facebook, on a eu l’idée avec quelques amies de se servir de concept pour faire nous aussi un « mini » atelier culinaire, sur le thème de la cuisine légère mais gourmande ! On ne se connaissaient pas vraiment*, et la cuisine est une bonne occasion de se découvrir.

Alors hop c’est parti, direction la banlieue parisienne pour aller cuisiner chez MarieBee ( au passage allez voir ses dessins, ils sont top !)

En plus d’avoir un chat trop mignon, Marie a une jolie petite cuisine, graphique et pratique ! Au menu nous avons donc testées :

  • Entrée :Omelette géante à l’oignon, carotte et petits pois
  • Plat : Sautée de poulet au sésame et miel avec petits légumes ( trop miam )
  • Boisson chaude : Tisane à « L’atisso » : Tisane à l’artichaud, super bonne !

L’expérience était super sympa, je vous remercie encore les filles pour votre enthousiasme et cette soirée, Marie merci de nous avoir accueillies chez toi !

J’ai hâte de renouveler l’expérience, et j’ai quelques projets en cours pour étendre le concept à quelque chose de plus grand sur la capitale ! J’ai fait un petit sondage ça a l’air de plaire, donc si vous passez par là et que vous êtes tenté(e)s, n’hésitez pas à me contacter par mail pour plus de détails : griottes.blog@gmail.com

Pour finir j’ai reçu les photos du shooting d’Alice, je vous fait le post ce week end !!

Bonne semaine :)

* Pas vraiment, c’est vite dit.. Merci Facebook de nous faire découvrir les connexions communes ! Je vous explique, même si personne ne comprendra : Je connaissais Marie de mon école, Marie qui connaissait Muriel (qui elle est de la même école mais d’une autre promotion) et Sonia qui travaillent avec elle. Sonia qui était dans la même classe que moi en…primaire ! Depuis on s’était perdues de vue, donc surprises de se retrouver après tant d’années. Ensuite il y a ma très bonne amie Bérengère qui hasard des choses a fait la même école que Muriel ( mais pas la même que celle de Marie et moi, et pas non plus celle ou moi j’ai rencontré Bérengère) Et pour finir -la on touche l’hallucinant-, Marie connait très bien Christelle du blog qui m’a fait découvrir les 2 capricieux puisqu’elles ont fait leurs études ensemble quand Christelle était encore en France, et Marie était partie a Montréal juste avant. Vous avez rien compris ? C’est normal !!! C’est fou comme le monde est petit… Et en me relisant j’ai l’impression d’avoir fait 15 ans d’études hihi !

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30 juillet 2009

MM#16 : Muffins blanc tout doux à la coco, tofu soyeux & amandes fraîches

13 Commentaires Catégories : A table !, Light, Palette culinaire, Recette, Sucré

Pour 6 Muffins :

- 400 gr de tofu soyeux
- 40 gr de noix de coco râpée
- 4 cl de lait
- 20 gr de sucre
- 30 amandes fraîches
- 1/2 sachet de levure
- 60 gr de farine

Petite astuce pour avoir des amandes fraiches, si on en a pas.. Recouvrir d’eau des amandes sèches et les laisser toute une nuit dans l’eau. Le lendemain, éplucher les amandes, elles seront « fraîches ».
Mettre le Tofu soyeux dans un saladier, et ajouter la noix de coco. Remuer. Ajouter la farine et la levure, puis le lait. Enfin les amandes fraiches. Mélanger bien le tout, jusqu’à obtenir une pâte bien liée. Mettre dans des moules a muffins en silicone, et enfourner 30 minutes à 190°C. A la sortie, parsemer de noix de coco rapée. Vous pouvez rajouter a la pâte 2 oeufs, si vous aimez les pates plus consistantes.

Enfin je me décide a vous poster une petite recette de muffin pour le Muffin Monday !! Et avant de vous en mettre plein la vue ce week end avec des recettes ultra colorées, je commence par vous reposer un peu les yeux avec un muffin tout blanc. La base de ce muffin, Noix de coco, Tofu soyeux, et Amandes Fraiches.

Petite astuce pour avoir des amandes fraiches, si on en a pas.. Recouvrir d’eau des amandes sèches et les laisser toute une nuit dans l’eau. Le lendemain, éplucher les amandes, elles seront « fraîches ».

Mettre le Tofu soyeux dans un saladier, et ajouter la noix de coco. Remuer. Ajouter la farine et la levure, puis le lait. Enfin les amandes fraiches. Mélanger bien le tout, jusqu’à obtenir une pâte bien liée. Mettre dans des moules a muffins en silicone, et enfourner 30 minutes à 190°C. A la sortie, parsemer de noix de coco rapée. Vous pouvez rajouter a la pâte 2 oeufs, si vous aimez les pates plus consistantes.

Voila, c’était un petit clin d’oeil à la couleur blanche avant de m’éclater dans la palette de couleur proposée par l’arc en ciel.. Petit clin d’oeil, mais grosse gourmandise, ils étaient si bons !!!!

Mes deux copines de jurys proposent également deux recettes pour la couleur orange, vous pouvez aller piquer leur recettes :
Palais des Lys
Calorinet

Faites moi pleins de belles recettes colorées, et à très vite !

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29 avril 2009

Rouleau de Printemps

Pas de commentaire Catégories : A table !, Light, Recette, Salé

La recette est ultra simple :

- Des galettes de riz (au rayon produits du monde de votre hypermarché, ou dans les magasins spécialisés)
- légumes : carotte, concombre, avocat, oignon frais, salade type sucrine
- viandes : poulet froid, bœuf haché finement ou bien en poisson : surimi, crevettes
- un saladier d’eau<
- sauce pour Nems

Découper tous les aliments en fine lamelle. Pour cette recette j’ai pris des concombres, des carottes, du poulet froid, de la sucrine, et j’ai également coupé quelques tiges d’une botte d’oignon frais.
Mettre à tremper une feuille de riz dans le saladier d’eau, quelques minutes. Sortir la feuille de l’eau et la disposer dans une assiette. Remplir avec les ingrédients au choix, puis fermer le rouleau en serrant bien fort. Replier les bords sur les cotés.
Déguster ! Vous pouvez faire plein de déclinaisons, et rajouter des vermicelles de soja, qui donneront un petit croquant supplémentaire !

Voici une première recette ultra légère, qui a le don d’être adaptable à volonté ! Ce que je trouve très agréable dans les rouleaux de printemps, c’est la convivialité. Vous pouvez préparer et découper à l’avance tous les ingrédients, et pendant le repas chacun confectionne son rouleau avec les ingrédients de son choix

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