26 juin 2011

Desserts minute

46 Commentaires Catégories : A table !, Carnet de recette, Recette, Sucré


Avant de commencer ce post, je voulais revenir sur le post des biscuits.. car vous m’avez vraiment estomaqués !
Quel engouement ! Tant de souvenirs réunis en un seul post, d’odeurs de biscuits, de clichés instantanés de souvenirs…
Je n’ai pas pu faire gagner tout le monde ( à mon grand regret..) et c’est Larousse qui a tiré au sort les 5 gagnants, qui ont été prévenus par mail ( larcenette, petite louise, dominique de vous à moi, Anne L et Ama).
J’aurais tellement voulu offrir autant de coffrets que de petits souvenirs glissés ici, mais je n’abandonne pas l’idée de faire quelques chose de tous ces souvenirs ! Je ne sais pas encore quoi ( un post avec des photos des gâteaux les plus cités, un mini livret avec vos souvenirs illustrés, un concours de photos vintage des gâteaux….quoi d’autre…), c’est encore en réflexion dans ma tête, mais une chose est sûre, je vous remercie du fond du cœur d’être passé là pour partager avec moi ces jolis souvenirs.

Avant de reprendre cette semaine, je vous propose deux petites idées minute de goûter !

Tout d’abord des macarons ! Je n’avais jamais fait de macarons jusqu’à cette année où je me suis lancée ! Et maintenant je n’arrête plus :) Ducoup je prépare beaucoup de coques en avance, et je les garde car j’adore ce mélange croustillant/fondant. J’en ai fait la semaine dernière, et j’ai gardé les coques pour les resservir ce weekend (les coques se gardent 3/4 jours), avec un peu de chantilly et de fraises coupées en 4, tout simple, très rapide, et très bon ! Vous pouvez aussi mettre une petite quenelle de glace au milieu !

La deuxième recette minute, quelques figues ( données par mon maraîcher, la saison des figues commence à peine), sur lequel j’ai rajouté une grosse cuillère à soupe de « crème à tiramisu » ( j’ai mélangé 100gr de mascarpone, 20cl de crème fleurette montée en chantilly et un petit œuf), du miel et un peu de meringue émiettée ( c’était cro bon !)

Et en parlant de saison des fruits, je vous conseille cet article du blog Etsy avec un calendrier à télécharger que j’ai trouvé très chouette !


Je vous dit à très vite, car plein de posts arrivent très vite :)

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15 mars 2011

Tout doux, tout doux, tout doyoudoux ! (Concours)

34 Commentaires Catégories : A table !, Concours, Recette


L’entrée : Millefeuille pomme/chèvre


Je n’avais pas encore eu l’occasion de vous en parler ici, et il était temps de vous en dire un peu plus ! Je participe au très joli projet Doyoudoux, une nouveau site qui parle de douceurs au quotidien et de recettes autour du fromage de chèvre.

Ce projet m’a tout de suite plu et j’ai accepté pour deux raisons :
La première et non des moindres, c’est la team de filles doudous :) Sur ce blog, participe donc Anne-So de Cachemire & Soie, que vous connaissez forcement et qui est un peu ma référence blogueuse en terme de photos, créativité, et biensûr plume :) et également Laetitia de Vert Cerise qui est aussi une de mes références blogueuses pour la créativité, le DIY et tout ce qu’elle sait faire avec ses deux mains ( et croyez moi elle sait en faire des choses !!)

Ce projet à également pour origine une très chouette autre demoiselle Elodie d’Eléonore Bridge, dont je vous ai deja parlé de ma fan attitude ^^.
Donc me voila à cotés de ces filles, toutes hyper douées, c’était déjà gagné d’avance pour que j’accepte le projet :)

Ensuite le projet parle de douceur et ça, ça me parle ! Meme si mon blog c’est un peu l’overdose de couleur, j’aime le coté relaxant et poétique qu’on met tout doucement en place sur le blog de Doyoudoux.
A ce titre, j’ai eu envie de faire un menu tout blanc avec du fromage de chèvre, de l’entrée au dessert ! C’est donc ce que je vous propose sur le blog, vous pouvez voir les photos dans cet article, pour les recettes, il suffit de cliquer sur les titres :) J’espere qu’il vous plaira, en tout cas moi je me suis franchement amusé à le faire, et à trouver le stylisme vaisselle qui va avec, ca m’a donné plein d’envies et d’idées pour vous proposer des menus à thèmes de couleurs sur Griottes ! Tout rose, tout bleu, tout rouge… Ça arrivera bientot !

Ensuite, l’info du jour c’est que Doyoudoux organise un concours ! « Ma recette doudou » ! C’est à vous de nous proposer une recette, gourmande et douce !
Voici toutes les infos :
– Vous devez créer une recette et la prendre en photo, puis la poster sur le site du concours, en choisissant votre catégorie : stylisme, diététique ou gastronomie
– Les internautes pourront voter pour votre recette puis il y aura 5 sélectionnés par catégories, et le jury sélectionnera un gagnant par catégories.
– Qu’est ce qu’on gagne ?? Personnellement je trouve le gain super sympa, les gagnants participeront à un livre collector vendu en exclu à la Grande Épicerie de Paris !

Le jury sera composé d’une diététicienne, d’un chef, d’un styliste culinaire, et de 2 blogueuses culinaire : Il s’agit de la très chouette Mercotte, et de moi-même :)

Alors dépêchez vous, allez vite poster votre recette, vous avez jusqu’au 1er Avril seulement pour participer !
Faites nous de jolies choses hein :) N’hésitez pas à faire un beau stylisme culinaire, j’ai hâte de voir vos recettes !!

Bonne chance à tous !

Le plat : Gratin poireaux/chèvre


Le dessert : Crackers fondants pour petites tartines aux chèvres


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7 février 2011

♥ Vacherin StValentin ♥

39 Commentaires Catégories : A table !, Carnet de recette, Palette culinaire, Recette, Sucré


Comme je l’avais déjà dit l’année dernière, je ne suis pas trop Saint-Valentin… En tout les cas pas la Saint-Valentin habituelle, même si, il faut se l’avouer c’est toujours agréable d’avoir des petits cadeaux :) Je sais que beaucoup d’entre vous également ne sont pas trop Saint-Valentin, mais tant pis ce post sera plein de cœur, de rose, de rouge, et de frou-frou. Voilà vous êtes prévenus, si vous lisez la suite de ce post, spoilers langoureux seront aux rendez-vous :p

Je n’avais pas forcement prévu de faire un article sur la Saint-Valentin mais j’ai eu l’idée de petites meringues « cœur » tout simple (sans le vacherin donc) pour une personne toute particulière dont je vous reparlerais vite, et ducoup en fouillant dans mon frigo, à la vue de mon siphon, ca à débouché sur une recette de « vacherin » revisité ! Et oui car ce n’est pas vraiment un vacherin, plutôt une meringue, de la chantilly & des fruits rouges, mais en rajoutant une boule de glace framboise, hop voici voilà le vacherin !


J’ai fais ces photos le lendemain de la soirée d’Etsy organisé en collaboration avec la fabuleuse équipe d’Un beau jour. J’ai donc tout naturellement mis mon beau pompon en scène fabriqué ce soir là grâce à Elodie ! Elles mettront bientôt toutes les explications pour le fabriquer en ligne, si ca vous intéresse :)


Pour réaliser les meringues, j’ai suivi exactement la recette que j’ai déjà fait ici. La petite différence est seulement pour former le cœur ! J’ai pris une poche à douille, mais sans douille, que j’ai coupé pour avoir une ouverture d’environ 2cm. Ensuite, je mets mon trait de colorant habituel, puis l’appareil à meringue, et je forme un premier tas pour faire le haut du cœur puis je retire ma poche à douille en faisant un geste en avant pour faire « couler » la meringue vers le bas. Et je recommence l’opération en sens inverse pour la deuxième partie du cœur :). Pour faire le vacherin, découpez quelques fraises ou framboises (bon completement hors saison, j’en ai piqué une a mon marchand, mais c’est mal!) puis mettre de la chantilly entre deux meringues, et servir avec un coulis de fraise !

Bonne semaine, et Bonne Saint-Valentin pour ceux qui fête ça :)

Et comme c’est un article pour les amoureux, j’en profite pour féliciter encore une fois mes amis Laurine et Alexandre jeunes mariés de ce week-end qui nous ont offert une très belle soirée de mariage :) Plein de bonheur à tous les deux !!!!

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