9 janvier 2014

La Tarte aux mille parfums

69 Commentaires Catégories : A table !, Carnet de recette, Palette culinaire

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Me revoilà avec une nouvelle recette ( ca faisait bien trop longtemps !). ( Au passage je vous re-souhaite à tous une belle année 2014 !!) Quand j’étais petite mon père me faisait un goûter que j’adorais, c’était un goûter super drôle et créatif ! Il prenait des cracottes ( vous savez ce machin tout plat et blanc qui goûte pas grand chose ^_^) et il étalait un peu de beurre sur toute la tartine, puis il disposait 6 confitures différentes bien en ligne sur la tartine. Une ligne framboise, une ligne abricot, une ligne prune… ce qui faisait une tartine super graphique mais surtout super intelligente ! Car si tu n’aimes pas une confiture, tu n’as pas à manger toute la tartine, tu avais juste une petite ligne pour goûter ! Bref j’adorais ça je trouvais ça tellement chouette, c’était mes tartines mille parfums.
A la maison, il y a toujours quelqu’un qui n’aime pas un ingrédient. Mr Griottes adore le chocolat mais pas les framboises. Moi j’adore les framboises mais un peu moins le chocolat. J’aime bien les figues mais Mr Griottes préfère les prunes. Bref dur dur de trouver une tarte qui contente toujours tout le monde ! Je me suis donc rappelé de l’astuce de mon père ! Mettre différents parfums dans une seule et même tarte !

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Ca n’a pas été très simple car je n’ai pas de moule avec des parts déjà découpées. J’ai essayé d’en chercher mais je suis restée bredouille. J’ai donc construit mon propre moule ! Je suis partie d’un moule à tarte classique ( en fait j’ai utilisé un moule à manqué car je voulais avoir une tarte un peu haute, mais c’est plus pénible !) que j’ai séparé avec du papier d’aluminium. (Il suffit de plier le papier d’aluminium en 2 ou 3 épaisseurs, c’est bien résistant et ça permet de limiter). Ducoup ça m’a fait 8 compartiments bien distincts. Ensuite, j’ai étalé ma pâte dans chacun des compartiments, en faisant remonter les bords ( étape la plus pénible !). Une fois que j’avais bien mes 8 triangles, j’ai cuit la pâte à blanc.
Ça a marché comme sur des roulettes ! Bon la pâte était un peu sous cuite au milieu sur ma version car il y avait beaucoup de hauteur, je vous conseille donc si vous voulez le faire de cuire votre pâte et si ce n’est encore bien cuit à l’intérieur, enlever le papier d’aluminium au bout de 15 minutes et laisser cuire encore 5 minutes.

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Pour la partie garniture ! En fait je suis partie d’une tarte à la crème légère avec des fruits en dégradé (j’aime bien ce coté dégradé !) qu’on rajoute à la fin, mais vous pouvez aussi cuire les fruits avec une crème pâtissière par exemple directement au four. J’aime bien le coté léger de la crème et les fruits frais donc j’ai opté pour cette première version. J’ai réalisé la tarte l’été dernier ducoup les fruits de la photos ne sont pas du tout de saison, mais c’est le concept de cette tarte ! Elle s’adapte à vos envies, aux saisons.. En hiver je vous recommande par exemple de mettre quelques tranches d’ananas, des suprêmes d’orange à la cannelle et au miel, vous pouvez aussi faire une crème de citron pour faire une tarte citron.. il y a le chocolat biensur ( ya pas de saison pour le chocolat ^_^).. bref toutes vos envies sont permises !

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Voici donc la recette que j’ai faite :
Pour la pâte :
160 g de farine
25 g de sucre glace
1 œuf
50 g de beurre
3 cuillerées à soupe de lait
1 pincée de fleur de sel
1 gousse de vanille
Mélangez la farine, le sucre, le beurre, la fleur de sel. Découpez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirez-en les graines avec la pointe d’un couteau. Ajoutez les deux moitiés au mélange. Puis ajoutez l’œuf et le lait, et malaxez la pâte pour former une boule. Ajoutez un peu de farine si la pâte à tendance à coller. Lorsque la pâte est bien homogène et forme une boule, étalez-la sur un plan de travail fariné. Disposer la pâte dans le moule en vous servant de l’aluminium pour délimiter les triangles. Préchauffez votre four à 180 °C. Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir.

Pour la crème :
25cl de crème fraiche liquide
15 gr de sucre
Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle devienne bien épaisse. Ajoutez le sucre en pluie, et battre encore 1 minute. La crème est prête lorsque vous pouvez retourner le bol sans qu’elle tombe :)
Disposez la crème dans le fond de chacun des 8 triangles de la tarte.

Pour la garniture :
C’est aà vous de choisir, j’avais mis de mon coté quelques figues, du chocolat râpé, des framboises, des fraises, de l’abricot, des groseilles blanches, des framboises jaunes, des prunes… c’était l’été et le jardin était rempli de supers fruits rouges :) En hiver prenez plutôt des oranges, du citron, des fruits exotiques, du chocolat… à vous de jouer :)
Vous pouvez disposer les fruits directement sur la crème ou bien les cuire avec une petite crème pâtissière ou aux amandes en même temps que la pâte !

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2 juillet 2013

Voyage, Voyage !

29 Commentaires Catégories : A table !, Décoration


Plus loin que la nuit et le jour, je vous emmène aujourd’hui au cœur d’une nouvelle table que j’ai réalisé pour Prima ! ( Souvenez vous de la dernière :)) Le sujet cette fois ci était le voyage, cela m’a vraiment beaucoup inspiré, surtout quand j’ai retrouvé une vieille cartographie de Londres que mon père avait gardé dans des cartons… Ducoup voilà le résultat en image !


Dans le désordre, j’ai photocopié ma belle carte de Londres pour en fait des sets de table, j’ai réalisé le traditionnel tampon « By air » avec des gommes, j’ai fabriqué des enveloppes que vous pouvez voir en tuto vidéo ici, j’ai étalé des petits polaroids de notre beau voyage en nouvelle Zélande.. ( je me suis servie de ce tuto que je vous avais déjà proposé), on a utilisé une veille malle chinée en brocante pour en faire un plateau d’apéro…
Voilà ! Pour en savoir plus c’est dans le dernier numéro de Prima en kiosque, les photos cette fois ne sont pas de moi, mais d’Olivier Martin-Gambier , et je remercie encore Camille qui m’aide à faire tout le shopping pour que les tables soient parfaites ! Et en bonus cette fois ci, on a pris pleins de jolis produits de My Sweet Boutique, parfait pour le thème voyage ( les bocaux, les pailles avions, les tampons, les étiquettes…)

Voilàààà ! Ca vous a plu ? La prochaine table risque d’être aussi très chouette, j’ai hâte de vous la montrer !!! :)

Bonne journée !

P.S « Personnel » :)  : Jérome & Céline je vous dédicace ce post mes petits australiens préférés ! :) on a hâte de revenir vous voir !

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11 mai 2013

Une table Tie & Dye

70 Commentaires Catégories : A table !, Décoration, DIY : Do it yourself


Hello les petits loulous ! Je reviens après une loooongue absence, qui vous le savez déjà si vous suivez mon instagram, est due à un très beau et long voyage ! Des vraies vacances qui sont passées en un clin d’oeil… Mais voilà nous voilà enfin rentrés de ce long périple en Nouvelle Zélande (et un petit peu Australie) qui fut un enchantement du 1er au dernier jour ! J’ai hâte de vous raconter tout cela, mais comme nous avons rempli avec Mr Griottes 1 To de photos, il va falloir un peu de temps pour trier tout cela :)

En attendant, voici quelques photos de ma dernière table dans le magazine Prima (souvenez vous, j’en avais déjà montrée une ici !) Le thème cette fois était une fête familiale  type baptême). J’avais envie de quelque chose de frais, léger.. j’ai donc proposé à la rédaction de faire une table Tie & Dye ( c’est à dire en « dégradé » pour résumé l’idée générale :) c’est la tendance à la mode !)

Voici les petites idées que j’ai proposé et que j’ai prises en photos :)


1. Pour que le centre de table soit un peu différent, j’ai acheté 5 bottes de fleurs de teintes différentes ( blanc, rose pâle, rose foncé, orange, rouge) et au lieu de les mélanger comme je fait habituellement, j’ai crée 5 bouquets différents de couleurs unique. Je les dispose ensuite en ligne pour former un dégradé de couleurs.



2. J’ai peints du tissu avec des teintures en dégradant les couleurs pour créer le fameux Tie & Dye. J’ai acheté le tissu chez Ikea (2€ le mètre !) que j’ai recoupé ensuite en serviettes, j’ai laissé le tissu non cousu car j’aime bien cet effet sans coutures, mais vous pouvez biensûr coudre le bord pour faire plus propre !


3. J’ai mis des rubans de couleurs différentes sur le dos des chaises pour créer un autre effet dégradé. Pour que les rubans tiennent mieux vous pouvez aussi les nouer aux barreaux.


4. J’ai superposé des assiettes de différentes teintes, et je me suis servie de mes étiquettes d’aquarelles pour les portes prénoms.

Et voilà, une table Tie & Dye toute belle pour l’arrivée du printemps ! Ca vous plait ? :) A très vite pour d’autres posts !

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