Je me suis mise au glaçage de gâteau récemment, et bien c’est pas facile hein, je peux vous le dire :)
J’ai fait ce glaçage sur un muffin myrtille, auquel j’ai rajouté des petites mûres pour la décoration.
J’ai testé le glaçage de Martha Stewart, voici la recette !

• 225 grammes de beurre non salé, à température ambiante

• 190 grammes de sucre

• 3 blancs d’œufs

• 1 toute petite cuillère à café de d’extrait de vanille

Battre le beurre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il est une consistance légère et pâle. Réserver dans un petit bol.

Au bain-marie, mélanger le sucre et les blancs d’œufs jusqu’à ce que le sucre soit dissout (environ 2 à 3 minutes).
Mettre le mélange dans un robot, et battre très fort au fouet électrique, environ 10 minutes, la consistance doit être mousseuse, et froide.

Baisser la vitesse du fouet, et ajouter le beurre par toutes petites quantités, en mélangeant bien à chaque fois. Rajouter la vanille.

Reprendre un fouet plat, et battre à plus faible vitesse de 3 à 5 minutes.
Vous pouvez conserver la préparation 3 jours dans votre réfrigérateur, en l’enfermant bien dans un récipient hermétique.

Ce petit glaçage imite à merveille la couleur de mon balcon :) ^^ A demain !

Mots Clefs : Calendrier de l'Avent, Glacage, Muffin, Mûres