Chaque année, le Kouglof c’est MON gâteau de Noël. Il me rappelle ce petit week end à Kaysersberg, les doigts gelés et la bonne odeur de bière de Noël dans le village, le vent frais et la sensation d’être vraiment bien !
J’ai enlevé les raisins secs et les amandes, car je n’aime pas vraiment, mais vous pouvez biensur en rajouter, c’est surement meilleur ! ( Je suis la spécialiste pour enlever les raisins secs et les laisser sur le coté de mon assiette…!)
Pour les raisins, rajouter une grosse poignée dans la pâte de préparation, et pour les amandes, vous pouvez saupoudrer des amandes effilées dans le moule avant de verser la pâte.
Au milieu des photos, j’ai glissé une photo de nuage. En en ce moment je regarde souvent le ciel le soir, il est différent à chaque fois mais toujours d’un bleu nuit parfait. Quelques nuages rosés s’attardent parfois auprès des étoiles, je trouve ça tellement joli ! Je pourrais passer des heures à les regarder ces nuages !

Et maintenant à table !!

❆ Pour 1 Kouglof ❆

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure du boulanger
• 2 cuillères à café de sel
• 100 gr de sucre
• 20cl de lait
• 1 œuf et 3 jaunes
• 200 gr de beurre très mou
• Du sucre glace

❆ Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
❆ Faire tiédir le lait.
❆ Ajouter au mélange œuf/sucre, la farine et le sel petit à petit. Mélanger.
❆ Sur la pâte, verser le sachet de levure, puis le lait tiède, et mélanger.
❆ Ajouter le beurre délicatement, pétrir de nouveau puis laisser reposer une heure dans un four chauffé à 35°C, en recouvrant le récipient d’un linge.
❆ Beurrer le moule à Kouglof, fariner puis le remplir de pâte, et remettre à gonfler au four à 35°C pendant 30 minutes.
❆ Enfourner 30 minutes à 180°C. Démouler tout de suite.
❆ Préparer le glaçage en mélangeant du sucre glace et une petite cuillère à café d’eau. Verser délicatement sur le Kouglof, saupoudrer à nouveau de sucre glace, et manger tout de suite !

Mots Clefs : Calendrier de l'Avent, Dessert, Kouglof, Noel, Recette, Sucré